蔓越莓饼干家常做法详解

材料准备

1. 低筋面粉：200克
　　2. 细砂糖：60克
　　3. 黄油：100克
　　4. 鸡蛋：1个（约50克）
　　5. 蔓越莓干：50克

制作步骤

1. 前期准备：
　　 - 黄油提前室温软化至可轻松按压的程度。
　　 - 蔓越莓干提前用清水冲洗干净，沥干水分后切成小丁备用。

2. 面团制作：
　　 - 把软化的黄油与细砂糖一起放入干净的碗中，用打蛋器打至混合均匀并微微发白。
　　 - 将鸡蛋打散后分次加入黄油糖混合物中，每次加入后都要充分搅拌均匀。
　　 - 筛入低筋面粉，用刮刀或手将面粉与黄油混合物搅拌均匀，直到形成面团。
　　 - 将切好的蔓越莓干加入面团中，轻轻揉匀。

3. 成型与烘烤：
　　 - 将面团放在一张保鲜膜上，用保鲜膜包裹后整形成长条状，放入冰箱冷藏约30分钟至稍硬。
　　 - 取出后切成约半厘米厚的圆片。
　　 - 预热烤箱至180度（摄氏度）。
　　 - 将饼干片均匀地摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层，烘烤约15分钟至表面微金黄色。

4. 冷却与保存：
　　 - 烘烤完成后取出烤盘，待饼干冷却后即可食用。
　　 - 若需保存，可将其放入密封容器中保存，保持干燥可存放数日。

注意事项

1. 黄油要充分软化后再进行制作，这样混合后的面团才会更加细腻。
　　2. 蔓越莓干可按个人口味增减，若喜欢酸甜口感可多加一些。
　　3. 烘烤时注意观察饼干上色情况，避免烘烤过度导致饼干表面焦黑。
　　4. 保存时需确保容器干燥无水无油，防止饼干受潮影响口感。

通过以上步骤，一款家常蔓越莓饼干就制作完成了。此款饼干口感酥脆，蔓越莓的酸甜为饼干增添了别样的风味，非常适合作为茶点或零食分享给亲朋好友。蔓越莓饼干的制作过程简单易行，不妨试试看吧！