家常红烧狮子头做法详解

　　红烧狮子头是一道传统的中华美食，以其肉质鲜嫩、味道浓郁而深受人们喜爱。今天，我们就来详细介绍一下家常版的红烧狮子头做法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

所需材料

1. 肉馅：猪肉馅500克
　　2. 配料：葱、姜、蒜、鸡蛋、面包糠、淀粉、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精
　　3. 其他：食用油、清水

制作步骤

1. 准备材料：将葱、姜、蒜切末，备用。将肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、鸡蛋、面包糠、淀粉、料酒、盐、鸡精，搅拌均匀，制成肉丸。
　　2. 煮肉丸：将肉丸放入开水中，煮至定型后捞出，沥干水分。
　　3. 炒制酱料：锅中倒入适量食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖，翻炒均匀，制成红烧酱料。
　　4. 红烧狮子头：将煮好的肉丸放入红烧酱料中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖，直至汤汁浓稠，肉丸入味。
　　5. 出锅装盘：将红烧狮子头盛出装盘，撒上葱花即可。

注意事项

1. 肉馅的搅拌要充分，使肉丸更加鲜嫩多汁。
　　2. 煮肉丸时火候不要太大，以免煮散。
　　3. 红烧时火候要适中，避免汤汁烧干或肉丸过火。
　　4. 可根据个人口味适量调整调料用量。

　　家常红烧狮子头的详细做法。这道菜以猪肉馅为主料，搭配各种调料和配料，经过煮制和红烧两道工序，制成肉质鲜嫩、味道浓郁的红烧狮子头。制作过程中需要注意火候和调料用量，以及充分搅拌肉馅等细节问题。通过掌握这些技巧，您也可以在家轻松制作出美味的红烧狮子头。

希望这篇文章能够帮助您更好地了解红烧狮子头的家常做法，让您在家中也能享受到这道美味佳肴。祝您制作顺利，再见！