核桃蓝莓芋头糕的制作方法

核桃蓝莓芋头糕是一道营养丰富、口感独特的甜点。它结合了核桃的香脆、蓝莓的酸甜和芋头的软糯，使得整个糕点既美观又美味。我们将详细介绍核桃蓝莓芋头糕的制作方法。

材料准备

1. 芋头：500克
　　2. 核桃仁：100克
　　3. 蓝莓：100克
　　4. 细砂糖：150克
　　5. 鸡蛋：3个
　　6. 牛奶：200毫升
　　7. 低筋面粉：200克
　　8. 泡打粉：1小匙
　　9. 盐：适量

制作步骤

1. 前期处理：
　　 芋头去皮，切成小块，蒸至软糯。
　　 核桃仁用烤箱烤香，或者用平底锅炒香，然后压碎备用。

2. 制作糕体：
　　 将蒸软的芋头放入大碗中，用叉子压成芋泥。
　　 加入细砂糖，搅拌均匀至糖融化。
　　 逐个加入鸡蛋，每次都要充分搅拌均匀。
　　 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻搅拌至无干粉状态。
　　 加入牛奶，调整面糊的稠度，使其易于成型。

3. 组合材料：
　　 在面糊中加入核桃碎，轻轻搅拌均匀。
　　 取一小块面糊，压平在模具中，铺上蓝莓。
　　 再覆盖一层面糊，表面撒上剩余的核桃碎。

4. 烘烤：
　　 将模具放入已预热好的烤箱中，以180度烘烤25-30分钟，直到表面金黄且熟透。
　　 取出晾凉。

完成与享用

核桃蓝莓芋头糕出炉后，其诱人的香气和色彩会让人食欲大增。待其冷却后，切块装盘，即可享用。此糕点口感丰富，香甜软糯，是下午茶或休闲时光的绝佳选择。

注意事项

1. 芋头需蒸至软糯，这样制作出的糕体才会细腻。
　　2. 蓝莓可增加酸甜口感，但需注意不要过多，以免影响整体口感。
　　3. 烘烤时需注意火候，避免烤焦或未熟透。
　　4. 此糕点糖分较高，糖尿病患者需适量食用。

通过以上步骤，一道美味的核桃蓝莓芋头糕就制作完成了。希望大家能够喜欢并享受制作和品尝的过程！