土豆芝士焗虾的经典制作工艺

　　土豆芝士焗虾是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，深受食客喜爱。其独特的口感和丰富的营养价值使得这道菜成为餐桌上的一道亮点。下面将为大家详细介绍这道菜的经典制作工艺。

用料准备

1. 主料：大虾、小型土豆、芝士碎。
　　2. 辅料：蒜末、橄榄油、盐、黑胡椒、香草等。

制作步骤

1. 前期处理：
　　- 大虾去壳去肠，洗净后用厨房纸吸干水分，撒上适量盐和黑胡椒腌制片刻。
　　- 土豆洗净切薄片，用清水浸泡去除多余淀粉，再放入热水中焯熟至半透明状，捞出沥干水分备用。

2. 烹饪过程：
　　- 平底锅加热后，倒入适量橄榄油，放入蒜末炒香。
　　- 加入大虾两面煎至变色，盛出备用。
　　- 在烤盘中铺上土豆片，均匀撒上芝士碎，然后放置煎好的大虾。
　　- 将香草撒在虾和大虾周围，根据个人口味可以再撒上一些盐和黑胡椒。
　　- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以适中的温度进行焗烤，直至虾熟透且芝士呈金黄色。

注意事项

1. 选择新鲜的大虾和土豆，以确保菜肴的口感和风味。
　　2. 焗烤时注意观察火候，避免烤焦或未熟。
　　3. 可根据个人口味调整调料用量，如喜欢更浓郁的芝士味可多加一些芝士碎。

　　经过以上步骤，一道色香味俱佳的土豆芝士焗虾就完成了。其独特的口感和丰富的营养价值使得这道菜成为一道难忘的美食体验。希望大家能够根据这个食谱尝试制作，享受烹饪的乐趣和美食的满足。如有其他问题或需要更多菜谱，欢迎随时提问和交流。

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