馋到流口水的糖醋排骨做法

糖醋排骨，一道色香味俱佳的家常美食，其独特的酸甜口味和鲜嫩的肉质总能让人垂涎欲滴。今天，我们就来分享这道馋到流口水的糖醋排骨做法，让您在家也能轻松做出美味佳肴。

所需材料

排骨500克、葱姜蒜适量、白糖40克、醋30克、生抽20克、料酒适量、盐适量、清水适量、油适量。

制作步骤

1. 准备排骨：将排骨洗净，剁成小块，用开水焯水去血水，捞出沥干备用。
　　2. 炒糖色：锅中加入适量的油，放入白糖，小火慢慢炒化，炒至糖色微黄。
　　3. 炒排骨：将排骨放入锅中，翻炒均匀，使排骨裹上糖色。
　　4. 调味：加入生抽、料酒、醋和适量的盐，继续翻炒均匀。
　　5. 加入清水：倒入适量的清水，水量刚好没过排骨，大火烧开。
　　6. 炖煮：转小火，盖上锅盖，炖煮约30分钟，至排骨炖至软糯入味。
　　7. 收汁：打开锅盖，大火收汁，使汤汁变得浓稠。
　　8. 出锅装盘：撒上葱花和蒜末，出锅装盘即可。

注意事项

1. 炒糖色时要注意火候，避免糖色炒糊，影响口感。
　　2. 炖煮时要注意火候，保持中小火慢炖，避免烧干锅底。
　　3. 收汁时要不断翻炒，避免糊锅。
　　4. 可根据个人口味调整糖、醋、生抽等调料的用量。

糖醋排骨的制作虽然需要一定的时间和耐心，但只要按照上述步骤操作，一定能做出美味的糖醋排骨。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩多汁，酸甜适中，让人回味无穷。希望大家都能在家尝试制作这道馋到流口水的糖醋排骨，享受美食带来的快乐。

馋到流口水的糖醋排骨做法的详细介绍。希望对您有所帮助，祝您制作顺利，享受美食！