平菇胡萝卜炒肉片的家常做法

　　平菇胡萝卜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，其做法简单易学，食材易得。这道菜以平菇、胡萝卜和肉片为主料，通过炒制的方式，将各种食材的鲜美完美地融合在一起，既保留了食材的原汁原味，又达到了营养均衡的目的。

所需材料

主料：平菇适量、胡萝卜适量、猪肉适量（如猪里脊）
　　配料：蒜末、姜丝、生抽、料酒、盐、糖、生粉、鸡精等

做法步骤

1. 准备食材：将平菇洗净撕成小朵，胡萝卜切薄片，猪肉切片后用生抽、料酒、生粉腌制10分钟。
　　2. 爆炒肉片：热锅冷油，油热后放入腌制好的肉片，大火快速翻炒至变色，盛出备用。
　　3. 炒制配菜：另起锅爆香蒜末和姜丝，加入平菇和胡萝卜片，中火翻炒至半熟。
　　4. 混合炒制：将炒好的肉片回锅，加入适量生抽、盐、糖调味，继续翻炒至所有食材熟透。
　　5. 出锅装盘：撒入少许鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。

注意事项

1. 平菇在炒制前应先焯水，以去除草腥味。
　　2. 炒肉片时要大火快炒，以保持肉质的嫩滑。
　　3. 胡萝卜不宜炒得过熟，以免损失营养价值。
　　4. 根据个人口味可适量增减调料。

营养价值

平菇具有提高人体免疫力的功效，而胡萝卜则富含丰富的维生素A和纤维素。猪肉则提供了人体所需的优质蛋白质。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合全家食用的健康佳肴。

　　平菇胡萝卜炒肉片是一道简单易学的家常菜，其口感鲜美、营养丰富。通过简单的步骤和适量的调料，就可以将各种食材的鲜美完美地融合在一起。希望大家都能学会这道菜的制作方法，为家人带来更多的美食享受。

关于平菇胡萝卜炒肉片的家常做法的详细介绍。通过这些步骤和注意事项的介绍，相信大家都能轻松地掌握这道菜的制作方法。在制作过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量，以达到最佳的口感效果。