家常香菇蒂炒肉的做法

香菇蒂炒肉是一道家常菜，以其鲜美、口感丰富而受到许多人的喜爱。香菇蒂的质地韧劲十足，搭配上嫩滑的猪肉，再经过简单的调味和烹饪，就能炒出美味可口的佳肴。下面，我将为大家详细介绍这道菜的家常做法。

准备食材

1. 猪肉：200克（切薄片）
　　2. 香菇蒂：适量（洗净切片）
　　3. 大葱：1根（切段）
　　4. 蒜：3瓣（切片）
　　5. 生姜：1小块（切片）
　　6. 生抽、料酒、盐、糖、鸡精适量
　　7. 食用油适量

制作步骤

1. 准备阶段：将香菇蒂洗净切片，猪肉切薄片备用。大葱、蒜、姜切好待用。
　　2. 腌制猪肉：将猪肉片放入碗中，加入适量生抽、料酒、盐、糖，搅拌均匀后腌制10分钟。
　　3. 热锅凉油：将锅烧热，加入适量食用油。
　　4. 爆香佐料：放入切好的蒜片和姜片，翻炒出香味。
　　5. 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色。
　　6. 加入香菇蒂：将香菇蒂片放入锅中，继续翻炒。
　　7. 调味：根据个人口味，加入适量的生抽、盐、糖和鸡精，翻炒均匀。
　　8. 加入大葱：将切好的大葱段放入锅中，快速翻炒至大葱断生。
　　9. 出锅装盘：待所有食材翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士

1. 选用新鲜的香菇蒂和猪肉，以保证菜肴的口感和味道。
　　2. 炒肉时火候不宜过大，以免肉片过老影响口感。
　　3. 可根据个人口味适量调整调味品的用量。
　　4. 如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒段一起翻炒。
　　5. 出锅前可撒上一些葱花或香菜提味增色。

通过以上步骤，一道美味的家常香菇蒂炒肉就做好了。希望大家喜欢这道菜，尽情享受美食带来的乐趣！记得在做菜时，不仅要注重口味，还要注重食材的新鲜和烹饪的火候哦！祝你用餐愉快！