多款香干炒榨菜做法解析

　　香干炒榨菜是一道色香味俱佳的家常菜品，它结合了香干的鲜美与榨菜的独特风味，给人带来绝佳的口感体验。我们将为您介绍几种常见的香干炒榨菜的做法。

基础版香干炒榨菜

材料：香干、榨菜、蒜末、青红椒、盐、生抽、食用油。

做法：

1. 香干切条，榨菜切丁，青红椒切段备用。
　　2. 锅中加油烧热，放入蒜末爆香。
　　3. 加入香干翻炒至微黄，再加入榨菜翻炒均匀。
　　4. 加入青红椒段，调入盐和生抽，翻炒均匀即可出锅。

辣味香干炒榨菜

材料：香干、榨菜、干辣椒、花椒、葱姜蒜、盐、生抽、食用油。

做法：

1. 香干切厚片，榨菜切丁，干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
　　2. 锅中加油烧热，放入花椒和干辣椒炒香。
　　3. 加入葱姜蒜爆香，放入香干翻炒至微黄。
　　4. 加入榨菜和适量盐、生抽，翻炒均匀后出锅。

酱香香干炒榨菜

材料：香干、榨菜、甜面酱、葱姜蒜、盐、糖、生抽、食用油。

做法：

1. 香干切条，榨菜切丁，葱姜蒜切末备用。
　　2. 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。
　　3. 加入甜面酱炒匀，放入香干翻炒至金黄色。
　　4. 加入榨菜和适量盐、糖、生抽，翻炒均匀后出锅。

香辣虾仁香干炒榨菜

材料：香干、榨菜、虾仁、青红椒、蒜末、辣椒酱、盐、生抽、食用油。

做法：

1. 虾仁处理干净备用，香干切条，榨菜切丁，青红椒切段。
　　2. 锅中加油烧热，放入虾仁翻炒至变色捞出备用。
　　3. 锅中留底油，加入蒜末爆香，放入香干和榨菜翻炒均匀。
　　4. 加入青红椒和虾仁，调入辣椒酱、盐和生抽，翻炒均匀后出锅。

几款常见的香干炒榨菜的做法，每一种都有其独特的口感和风味。您可以根据自己的口味和喜好选择合适的做法来尝试。在烹饪过程中，注意火候的掌握和调料的搭配，祝您做出美味的香干炒榨菜。