蔓越莓面包制作全攻略

面包作为日常美食，深受人们喜爱。今天，我将与大家分享如何制作一款美味的蔓越莓面包。

材料准备

1. 高筋面粉：500克
　　2. 细砂糖：40克
　　3. 酵母：5克
　　4. 盐：4克
　　5. 温水（约35-40℃）：250毫升
　　6. 橄榄油或黄油：30克
　　7. 蔓越莓干：适量（约60克）

制作步骤

1. 将面粉、细砂糖和酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。
　　2. 在另一个容器中，将温水与盐混合，然后慢慢倒入面粉混合物中，边倒边搅拌，直到形成面团。
　　3. 在面板上撒些面粉，将面团移至面板上，用手揉搓至表面光滑。
　　4. 加入橄榄油或黄油，继续揉搓，直到面团完全吸收油脂。
　　5. 将面团放入大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵约1小时，直到面团膨胀至两倍大小。
　　6. 将发酵好的面团取出，放在面板上，稍微排气后分成若干等份（根据需要决定大小）。
　　7. 将蔓越莓干均匀地揉入面团中。
　　8. 将揉好的面团放入烤盘中，再次盖上湿布或保鲜膜，进行二次发酵约30分钟。
　　9. 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中，烤制20-25分钟。观察面包表面呈现金黄色即可取出。
　　10. 出炉后，在面包上刷一层薄薄的蜂蜜或糖浆，使其更具风味。

小贴士

1. 酵母的使用量根据室温和酵母活性来决定，温度低时可以适量增加酵母用量。
　　2. 蔓越莓干可以提前用温水浸泡一段时间，使其更加柔软，但注意不要过度浸泡以免失去口感。
　　3. 烤制过程中要注意观察面包的烘烤情况，避免烘烤过度导致面包表面焦黑。
　　4. 面包烤好后要稍微冷却再切片，这样更易于保存和食用。

通过以上步骤，一款美味的蔓越莓面包就制作完成了。希望这份全攻略能帮助你轻松制作出美味的蔓越莓面包，享受烘焙的乐趣！