家常榨菜炒肉做法

榨菜炒肉是一道家常菜，以其独特的口感和鲜美的味道深受广大食客的喜爱。这道菜的制作简单，食材常见，既可满足味蕾，又具有很高的营养价值。下面将详细介绍榨菜炒肉的家常做法。

所需材料

主料：猪肉（五花肉最佳）、榨菜、青红辣椒。
　　辅料：葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、糖、鸡精、生粉、食用油。

制作步骤

1. 准备食材：将猪肉洗净切薄片，用生抽、料酒、生粉腌制片刻；榨菜切段；青红辣椒切圈；葱姜蒜切末备用。
　　2. 炒制过程：锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。
　　3. 加入榨菜：将切好的榨菜段加入锅中，与猪肉一起翻炒均匀。
　　4. 调味处理：根据口味加入适量的盐、糖、鸡精调味，如果喜欢辣味可以加入青红辣椒圈。
　　5. 出锅装盘：翻炒均匀后，待调料充分融合，即可出锅装盘。

注意事项

1. 猪肉的腌制是关键，用生抽和料酒腌制能使猪肉更加入味。
　　2. 炒制时火候要适中，避免炒糊影响口感。
　　3. 榨菜本身有咸味，加盐时要适量，以免过咸。
　　4. 可根据个人口味调整辣度和调料的使用量。

营养价值

榨菜炒肉不仅美味可口，还具有很高的营养价值。猪肉富含优质蛋白质和必需的脂肪酸，能够为人体提供能量；而榨菜则富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和增强免疫力。这道菜既满足了味蕾的需求，又为身体提供了必要的营养。

　　家常榨菜炒肉的做法。这道菜制作简单，食材易得，适合家庭日常烹饪。在繁忙的生活中，为自己和家人烹饪一道美味的榨菜炒肉，不仅能够满足味蕾的享受，还能带来身心的舒适与满足。希望这篇文章能对你有所帮助，享受烹饪的乐趣吧！