山药芹菜的做法

山药与芹菜，作为两种营养丰富的食材，其搭配不仅能带来口感上的享受，还能起到健脾益胃、降血压等健康功效。下面将详细介绍山药芹菜的做法。

材料准备

所需材料包括：山药、芹菜、蒜末、姜末、盐、鸡精、食用油等。

制作步骤

1. 山药去皮，洗净后切成段或片，用清水浸泡以防氧化变色；
　　2. 芹菜去叶洗净，切成段备用；
　　3. 锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜末、姜末爆香；
　　4. 放入山药翻炒片刻，再加入芹菜继续翻炒；
　　5. 加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

1. 山药在处理时需注意皮肤过敏问题，可戴手套操作；
　　2. 芹菜易熟，翻炒时需注意火候，避免炒糊；
　　3. 调味时可根据个人口味适量增减调料。

营养价值

山药富含淀粉酶、多酚氧化酶等物质，具有健脾益胃、滋肾益精的作用；而芹菜含有丰富的膳食纤维和矿物质，具有降血压、清热解毒等功效。二者搭配，既美味又健康。

　　山药芹菜的做法介绍。通过简单的步骤和材料准备，您可以轻松做出一道美味可口的家常菜。在享受美食的还能为身体带来诸多益处。希望您能尝试制作，享受烹饪的乐趣。

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