超简单蒜苗炒肉做法步骤图：美味秘诀一学就会

　　朋友们，今天我要和大家分享的是一道家常美味——超简单的蒜苗炒肉。这道菜色香味俱全，操作简单易学，即使你是厨房新手，也能轻松掌握。下面，就让我们一起来看看这道菜的具体做法吧。

材料准备

1. 蒜苗：适量，选择新鲜嫩绿的蒜苗，洗净后切成段备用。
　　2. 猪肉：瘦肉为主，如里脊肉或后腿肉，切成薄片，用少量料酒和生抽腌制片刻。
　　3. 大蒜：几瓣，切末增加香味。
　　4. 调料：盐、生抽、老抽、料酒、鸡精或味精（可选）。

做法步骤

1. 准备食材：将蒜苗洗净切段，大蒜切末，猪肉切片并腌制。
　　2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，开火将油烧至微热。
　　3. 炒香大蒜：油热后，加入切好的大蒜末，翻炒至发出香味。
　　4. 炒肉片：将腌制好的猪肉片放入锅中，快速翻炒至肉变色。
　　5. 加入蒜苗：将切好的蒜苗放入锅中，继续翻炒。
　　6. 调味：根据口味加入适量的盐、生抽和老抽，快速翻炒均匀。
　　7. 出锅装盘：待蒜苗炒至断生，肉片熟透后，加入少许料酒提香，再根据个人口味加入鸡精或味精，然后迅速翻炒均匀即可出锅装盘。

烹饪小贴士

1. 选择新鲜的蒜苗和嫩肉部位，这会影响菜肴的口感和味道。
　　2. 炒肉时要用中火快速翻炒，避免肉片过老。
　　3. 调味时可根据个人口味适当调整，如喜欢辣味可加入辣椒。
　　4. 蒜苗炒至断生即可，不宜过熟，保持其鲜绿色和脆嫩口感。

　　通过以上步骤，我们就可以轻松完成一道色香味俱佳的蒜苗炒肉了。这道菜不仅简单易学，而且美味可口，是家庭日常餐桌上的一道佳肴。蒜苗的鲜香与猪肉的嫩滑完美结合，再搭配上适量的调料，让人食欲大增。希望大家都能学会这道菜，享受烹饪的乐趣和美食的满足感。快来试试吧！

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