简易苹果派的制作

材料准备

要制作简易苹果派，需要准备以下材料：

1. 苹果：2个中等大小，去皮去核后切成小块。
　　2. 派皮：可以购买现成的派皮或者自己制作。如需自制，需准备低筋面粉、黄油、细砂糖、盐、冷水等。
　　3. 糖：50克细砂糖（可根据个人口味增减）。
　　4. 肉桂粉：1茶匙（可增添风味）。
　　5. 柠檬汁：少许，用于防止苹果氧化变色。
　　6. 盐：一小撮。
　　7. 鸡蛋：一个，用于制作派皮液封。

制作步骤

1. 准备苹果馅料：将切好的苹果块放入锅中，加入细砂糖和少许水，用中小火煮至苹果变软，糖完全融化。期间需不时搅拌，防止苹果馅料烧焦。煮至苹果馅料变得浓稠后，加入肉桂粉和柠檬汁，搅拌均匀后盛出备用。
　　2. 制作派皮：如需购买现成派皮，则直接解冻备用；如需自制派皮，将低筋面粉、黄油、细砂糖、盐混合均匀，加入冷水揉成面团，擀成薄片后铺入派盘中，去除多余的面团，用叉子在派皮上扎些小洞。
　　3. 填入苹果馅料：将煮好的苹果馅料均匀铺在派皮上，尽量铺平。
　　4. 制作派液封：将鸡蛋打散，均匀刷在派的表面。此时派皮会有一种湿润的光泽。
　　5. 烘烤：将派放入预热好的烤箱中，以180度烘烤20-25分钟，直至派皮金黄酥脆。
　　6. 出炉冷却：取出派，放置在网架上冷却。冷却后的苹果派口感更佳。

注意事项

1. 煮苹果馅料时需用中小火，防止烧焦。
　　2. 派皮扎洞是为了防止烘烤时鼓起。
　　3. 烘烤时注意观察派的状况，避免烤焦。
　　4. 出炉后的苹果派需冷却后再切块食用，以保持派的酥脆口感。

　　简易苹果派的制作过程并不复杂，只需准备好所需的材料和工具，按照上述步骤操作即可轻松完成。从材料准备到烘烤完成，每一步都需要细心操作，以保证最终成品的质量和口感。制作好的苹果派外酥内软，香甜可口，是一道美味的下午茶点心。希望大家都能尝试制作简易苹果派，享受烘焙的乐趣！