家常美味土豆豆角炖粉条的做法

　　土豆豆角炖粉条是一道家常菜，以其色香味俱佳、营养丰富而深受人们喜爱。下面，我将详细介绍这道菜的做法。

材料准备

1. 土豆：适量，去皮后切成长条状；
　　2. 豆角：适量，洗净后摘去两头；
　　3. 粉条：适量，提前用温水泡软；
　　4. 葱姜蒜：适量，切末备用；
　　5. 调料：盐、鸡精、生抽、老抽、食用油等。

制作步骤

1. 土豆、豆角焯水：锅中加水烧开，放入土豆和豆角焯水至断生，捞出沥干水分备用。
　　2. 炒制：锅中加入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆香，然后加入焯好水的土豆和豆角翻炒。
　　3. 调味：加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽，继续翻炒均匀，使土豆和豆角充分吸收调料的味道。
　　4. 炖煮：加入适量的水，大火烧开后转小火慢炖，使土豆和豆角充分炖煮入味。
　　5. 加入粉条：当土豆和豆角炖至七八成熟时，加入泡软的粉条，继续炖煮至粉条变软。
　　6. 收汁出锅：最后大火收汁，待汤汁浓稠后即可出锅装盘。

注意事项

1. 土豆和豆角焯水的时间不宜过长，以免影响口感；
　　2. 炖煮时火候要适中，避免炖煮过度导致食材烂糊；
　　3. 粉条加入后要适时搅拌，防止粘锅；
　　4. 调料的使用要根据个人口味适量调整。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的土豆豆角炖粉条就做好了。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道适合家庭常做的美味佳肴。希望大家能够喜欢这道菜，也能够在家中尝试制作，享受烹饪的乐趣。