家常小菜之白菜的多种做法

　　家常小菜中，白菜无疑是一种常见且经济的食材。它营养丰富，做法多样，能够满足不同口味的需求。我们将详细介绍几种家常的白菜做法。

醋溜白菜

醋溜白菜是一道色香味俱佳的家常菜。首先将白菜洗净切段，热锅冷油，放入蒜末和干辣椒煸炒出香味，再加入白菜翻炒至半熟，倒入适量醋、生抽、盐和糖调味，最后翻炒均匀即可出锅。这道菜酸辣可口，十分开胃。

清炒白菜

清炒白菜是一道原汁原味的菜品，更能体现白菜本身的鲜甜。将白菜洗净切段，热锅少油，放入蒜末爆香，再加入白菜翻炒至软，加入适量盐调味即可。简单易做，保留了白菜的原汁原味。

白菜炖豆腐

白菜炖豆腐是一道营养丰富的家常菜。将豆腐切块，白菜洗净切段，热锅冷油，放入葱姜煸炒出香味，加入适量水，将豆腐和白菜放入锅中，大火烧开后转小火慢炖至白菜软烂，加入盐、鸡精等调味料即可。这道菜口感鲜美，营养丰富。

干煸白菜

干煸白菜是一道香辣可口的菜品。将白菜洗净切段，用盐腌制片刻后挤干水分。热锅加油，放入花椒、干辣椒煸炒出香味，再加入白菜煸炒至金黄色，最后加入蒜末、生抽等调味料翻炒均匀即可。这道菜香辣可口，十分下饭。

凉拌白菜心

凉拌白菜心是一道清爽可口的凉菜。将白菜心洗净切丝，加入盐、糖、醋、生抽、辣椒油等调味料拌匀即可。如果喜欢，还可以加入一些花生碎或芝麻增加口感。这道菜清爽解腻，适合夏天食用。

白切大白菜

白切大白菜是一道简单又健康的菜品。将整片大白菜叶放入开水中焯烫至软后捞出，放凉后用手撕成小块装盘。配以蒜泥、生抽、香醋、辣椒油等调料调成的酱汁即可食用。简单又健康，口感清新。

关于家常小菜中白菜的几种做法介绍。每一种做法都能让白菜呈现出不同的风味和口感，满足不同人的口味需求。在制作过程中，可以根据个人口味适当调整调料的用量和种类。希望这些做法能为您的餐桌增添一份色彩和美味！