咖喱鸡块家常做法

咖喱鸡块是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的咖喱香气和鲜嫩的鸡块深受人们喜爱。本文将详细介绍咖喱鸡块的简单做法，从材料准备到烹饪步骤，力求为读者提供一道美味可口的佳肴。

材料准备

1. 鸡胸肉或鸡腿肉：500克（切块）
　　2. 咖喱粉：适量（根据个人口味调整）
　　3. 洋葱：一个（切丝）
　　4. 大蒜：三瓣（切末）
　　5. 姜：一小块（切末）
　　6. 土豆：两个（切块）
　　7. 青椒：一个（切块）
　　8. 盐、糖、生抽、料酒、清水：适量

制作步骤

1. 鸡块处理：将鸡胸肉或鸡腿肉洗净，切块，用料酒、生抽腌制10分钟。
　　2. 炒制咖喱酱料：锅中加入适量油，烧热后加入洋葱丝、蒜末和姜末炒香，再加入咖喱粉炒匀，炒出香味。
　　3. 加入鸡块：将腌制好的鸡块放入锅中，翻炒至鸡肉变色。
　　4. 炖煮：加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
　　5. 加入配菜：加入土豆块和青椒块，继续炖煮10分钟至土豆熟透。
　　6. 调味：根据个人口味加入适量盐和糖调味，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

1. 咖喱粉的用量可根据个人口味调整，喜欢辣的可以多加一些咖喱粉。
　　2. 炖煮时注意火候，避免过大导致咖喱糊锅。
　　3. 鸡块炖煮至七八分熟时再加入配菜，以保证配菜熟透而鸡块依然鲜嫩。
　　4. 可根据个人喜好加入一些椰浆或牛奶，使咖喱更加浓郁。

　　通过以上步骤，一道色香味俱佳的咖喱鸡块就完成了。咖喱的香气与鸡肉的鲜嫩完美结合，再搭配上土豆和青椒的口感，使得这道菜成为了一道家常美味。在制作过程中，我们需要注意火候和调味，以确保最终成品的美味可口。希望本文的介绍能够帮助大家轻松制作出美味的咖喱鸡块。