正宗豆角焖面做法

　　豆角焖面是一道家常面食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。今天，我们将一起探讨豆角焖面最正宗的做法，让您在家也能轻松制作出美味可口的豆角焖面。

所需材料

1. 豆角：适量，选择鲜嫩的豆角，洗净备用。
　　2. 面条：根据人数准备适量的面条。
　　3. 猪肉：适量，切成肉丁或肉丝。
　　4. 大葱：一根，切段。
　　5. 姜蒜：适量，切末。
　　6. 酱油、料酒、盐、糖、鸡精等调味料。

制作步骤

1. 准备工作：将豆角洗净，切成段；面条煮熟，过凉水后沥干水分；猪肉切成丁或丝，备用。
　　2. 炒制肉酱：锅中加入适量油，烧热后加入姜蒜末爆香，放入肉丁（丝）翻炒，加入料酒、酱油、糖、盐等调味料，炒至肉丁（丝）入味。
　　3. 炒制豆角：将切好的豆角放入锅中，翻炒至断生，加入少量水，盖上锅盖焖煮片刻。
　　4. 焖面：将煮好的面条放入锅中，与豆角和肉酱混合，使面条充分吸收豆角和肉酱的香味。盖上锅盖，小火焖煮约5分钟，使面条更加软糯入味。
　　5. 出锅装盘：将焖好的豆角焖面盛出装盘，撒上葱段，即可享用。

注意事项

1. 煮面条时，要注意火候，避免面条过软或过硬。
　　2. 在炒制肉酱和豆角时，要掌握好火候，避免炒糊。
　　3. 焖面时，要注意火候，避免面条煮烂。
　　4. 根据个人口味，可以适当调整调味料的用量。

　　豆角焖面最正宗的做法，通过简单的步骤和常见的食材，就能制作出美味可口的豆角焖面。在制作过程中，要注意火候和调味，根据个人口味适当调整，让豆角焖面更加符合自己的口味。希望这篇文章能对您有所帮助，让您在家也能轻松制作出美味的豆角焖面。

通过本文的介绍，相信您已经掌握了豆角焖面的制作方法和技巧。不妨试着动手制作一下，享受美食带来的愉悦吧！