橄榄菜炒豆芽的做法

　　橄榄菜炒豆芽是一道色香味俱佳的家常小炒，豆芽的嫩滑与橄榄菜的独特香气完美结合，令人食欲大增。此菜肴制作简单，食材易得，下面将详细介绍其做法。

所需材料

1. 豆芽：适量（建议选择细嫩的豆芽）
　　2. 橄榄菜：适量（可使用罐装或自制的橄榄菜）
　　3. 大蒜：几瓣，切末
　　4. 干辣椒：适量，切段（可根据口味调整）
　　5. 盐：适量
　　6. 生抽：适量
　　7. 食用油：适量

制作步骤

1. 准备食材：将豆芽洗净，沥干水分备用；橄榄菜切段备用。
　　2. 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，烧至微热。
　　3. 爆香蒜末和干辣椒：将切好的蒜末和干辣椒段放入锅中，翻炒至出香味。
　　4. 炒制豆芽：将准备好的豆芽放入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热。
　　5. 加入橄榄菜：当豆芽炒至断生时，加入橄榄菜，继续翻炒，使橄榄菜的香气充分渗入豆芽。
　　6. 调味：根据口味加入适量的盐和生抽，翻炒均匀。
　　7. 出锅装盘：当豆芽和橄榄菜充分炒匀，且豆芽熟透后，即可出锅装盘。

小贴士

1. 选择豆芽时，尽量选择细嫩的豆芽，这样炒出来的菜肴口感更好。
　　2. 橄榄菜本身有咸味，加盐时需适量，避免过咸。
　　3. 炒制时大火快炒，保持豆芽的嫩滑和橄榄菜的香气。
　　4. 可根据个人口味，适量添加一些其他调料，如花椒、葱花等。

　　橄榄菜炒豆芽是一道简单易学的家常小炒，通过以上步骤，相信大家都能轻松掌握其制作方法。此菜肴不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是日常家庭餐桌上的佳品。希望大家都能尝试制作，享受美食带来的乐趣。

橄榄菜炒豆芽的详细做法及小贴士，希望对大家有所帮助。如有任何疑问或需要进一步的解释，请随时提问。