家常螃蟹做法大全

螃蟹作为海鲜中的佳品，其鲜美的肉质和独特的口感深受人们喜爱。今天，我们将为大家介绍一系列家常螃蟹的做法，让您轻松掌握烹饪螃蟹的技巧，享受美味佳肴。

清蒸螃蟹

材料：螃蟹、姜片、葱段、料酒、盐

做法：

1. 螃蟹清洗干净，去沙去杂。
　　2. 蒸锅中加水，放入姜片、葱段。
　　3. 将螃蟹放在蒸架上，撒上少许盐，淋上料酒。
　　4. 蒸锅开火，蒸煮约15-20分钟，至螃蟹变色即可。

香辣螃蟹

材料：螃蟹、干辣椒、花椒、蒜末、姜末、酱油、盐、糖、料酒

做法：

1. 螃蟹清洗干净，斩成块状备用。
　　2. 热锅冷油，爆香干辣椒、花椒、蒜末和姜末。
　　3. 加入螃蟹翻炒至变色。
　　4. 加入酱油、盐、糖和料酒调味，翻炒均匀即可。

避风塘炒蟹

材料：螃蟹、蒜蓉、豆豉、干葱头、红椒、青蒜、油盐等调味料

做法：

1. 螃蟹处理干净，切块备用。红椒和青蒜切丝备用。
　　2. 热锅凉油，爆香蒜蓉和豆豉。
　　3. 加入干葱头和红椒丝翻炒均匀。
　　4. 加入螃蟹翻炒至变色，加入调味料调味。
　　5. 最后撒上青蒜丝，翻炒均匀即可出锅。

蟹肉豆腐煲

材料：螃蟹、豆腐、青蒜、姜片、盐、鸡精等调味料

做法：

1. 螃蟹清洗干净，斩成块状备用；豆腐切块备用；青蒜切段备用。
　　2. 锅中加水烧开，放入豆腐焯水后捞出备用。
　　3. 锅中加油烧热，爆香姜片后加入螃蟹翻炒至变色。
　　4. 加入适量的水，烧开后转小火慢炖10分钟。
　　5. 加入豆腐块继续慢炖约5分钟至入味。最后撒上青蒜段和调味料翻炒均匀即可出锅。

几种家常螃蟹的做法介绍，通过这些做法可以让您轻松地享受到美味的螃蟹佳肴。无论您喜欢清蒸的鲜美还是喜欢辣炒的香辣可口或是其它口味的烹饪方式，都能根据个人口味选择合适的做法进行尝试和创作。希望这些做法能为您的餐桌增添一道美味的佳肴！