家常香菇焖鸡中翅做法

　　香菇焖鸡中翅是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜嫩的鸡翅和香气四溢的香菇为特色，深受人们喜爱。这道菜的制作过程相对简单，所需食材易得，是家庭聚餐的不错选择。

用料准备

1. 主料：鸡中翅8-10只，干香菇适量（根据个人口味调整）。
　　2. 辅料：葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等调味品。
　　3. 烹饪油：食用油适量。

制作过程

1. 准备工作：将鸡中翅洗净，表面划几刀以便入味；干香菇提前用水泡发，洗净切片；葱姜蒜切末备用。
　　2. 腌制鸡中翅：将鸡中翅放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、白糖腌制20分钟左右。
　　3. 炒制：热锅冷油，油热后先下葱姜蒜爆香，再加入腌制好的鸡中翅翻炒至两面微黄。
　　4. 焖煮：将切好的香菇放入锅中，加入适量的水，水刚好没过食材。大火烧开后转小火慢炖，盖上锅盖焖煮20分钟左右。
　　5. 调味：开盖后，根据口味加入适量的生抽、老抽、鸡精调味，翻炒均匀后撒上葱花即可出锅。

注意事项

1. 鸡中翅腌制时间不宜过短，以保证其入味。
　　2. 焖煮时火候要适中，避免烧焦或煮得过烂。
　　3. 香菇提前泡发可以使其更软糯入味。
　　4. 调味时根据个人口味适量增减，不宜过咸或过淡。

　　家常香菇焖鸡中翅是一道简单易学的家常菜，其口感鲜美，营养丰富。通过上述步骤的详细介绍，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法。在制作过程中，要注意火候和调味的把握，根据个人口味适当调整。这道菜不仅美味可口，而且富含蛋白质和多种营养成分，是家庭聚餐的不二之选。希望大家在闲暇之余，能够尝试制作这道菜，享受烹饪的乐趣和美食的满足。

关于家常香菇焖鸡中翅的详细做法介绍，希望能对大家有所帮助。