干竹笋烧肉的家常做法

在忙碌的日常生活中，简单而美味的家常菜总是能够带给我们温馨的满足感。干竹笋烧肉，就是一道家常的佳肴，其味道鲜美、口感丰富，既保留了干竹笋的独特风味，又融入了猪肉的鲜香。下面，我们就来详细介绍一下这道菜品的简单做法。

准备食材

1. 干竹笋（已泡发好）：适量
　　2. 猪肉：适量（最好选择五花肉，肥瘦相间，口感更佳）
　　3. 生姜、大蒜：适量
　　4. 酱油、料酒、白糖、盐、食用油：适量

制作步骤

1. 准备工作：将干竹笋清洗干净，切成段；猪肉切成块；生姜、大蒜切末备用。
　　2. 烧热锅，加入适量食用油，放入姜蒜末爆香。
　　3. 加入切好的猪肉块，翻炒至肉表面变色。
　　4. 倒入适量的料酒，翻炒均匀，去腥提香。
　　5. 加入酱油、白糖，继续翻炒，使肉块均匀上色。
　　6. 加入切好的干竹笋段，翻炒均匀。
　　7. 加入适量的水，水量以刚好没过食材为宜。
　　8. 大火烧开后转小火，盖上锅盖，炖煮约30分钟。
　　9. 打开锅盖，根据口味加入适量的盐调味，继续炖煮至汤汁收干。
　　10. 出锅装盘，一道色香味俱佳的干竹笋烧肉就做好了。

小贴士

1. 干竹笋在烹饪前一定要充分泡发，这样烹饪出来的菜品口感才会更好。
　　2. 猪肉选择五花肉，其肥瘦相间，炖煮后肉质鲜嫩多汁，口感更佳。
　　3. 在炖煮过程中，可以根据个人口味加入一些其他的调料，如八角、桂皮等，增加风味。
　　4. 炖煮时火候不宜过大，以免食材煮得过烂，影响口感。

通过以上简单的步骤，一道美味的干竹笋烧肉就完成了。这道菜不仅简单易学，而且营养丰富，是家庭日常餐桌上的美味佳肴。希望大家都能尝试着做一做，享受美食带来的快乐！