咖喱鸡块土豆汤的醇香制作法

　　咖喱鸡块土豆汤是一道色香味俱佳的家常汤品，以其浓郁的咖喱味道、鲜嫩的鸡块和绵软的土豆而受到广大食客的喜爱。我们将详细介绍咖喱鸡块土豆汤的制作方法。

所需材料：

1. 鸡胸肉或鸡腿肉：适量，切块备用。
　　2. 土豆：适量，削皮切块。
　　3. 咖喱块：适量，建议选择品质上乘的中等辣度咖喱。
　　4. 洋葱：一个，切丝。
　　5. 大蒜：几瓣，切碎。
　　6. 生姜：一小块，切末。
　　7. 盐、糖、胡椒粉等调味品：适量。
　　8. 清水或高汤：适量。

制作步骤：

1. 准备材料：将鸡块用清水冲洗干净，沥干水分备用；土豆去皮后切成大小适中的块状；洋葱、大蒜、生姜等配料切好备用。
　　2. 炒制基础汤底：锅中加入适量食用油，烧热后加入切碎的大蒜和生姜炒香，再加入洋葱丝翻炒至软。
　　3. 加入鸡块：将鸡块放入锅中，翻炒至鸡肉表面变色。
　　4. 加入土豆块：将土豆块加入锅中，继续翻炒片刻。
　　5. 添加咖喱块：将咖喱块放入锅中，用锅铲翻炒均匀，使咖喱块充分融化。
　　6. 加入清水或高汤：根据个人口味和需求，加入适量的清水或高汤，大火煮沸后转小火慢炖。
　　7. 调味与炖煮：炖煮过程中根据个人口味加入适量的盐、糖、胡椒粉等调味品，慢炖至鸡肉和土豆软烂入味。
　　8. 出锅装盘：炖煮至汤汁浓稠后，即可关火，将咖喱鸡块土豆汤盛出装盘。

注意事项：

1. 咖喱块的用量可根据个人口味和需求调整，喜欢辣的可以选辣味咖喱。
　　2. 炖煮过程中要注意火候，避免烧焦糊底，影响口感。
　　3. 可根据个人喜好加入一些其他的配料，如豌豆、胡萝卜等，使汤品更加丰富多样。

通过以上步骤，一道美味的咖喱鸡块土豆汤就制作完成了。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。