家常芹菜肉丝做法

今天我们要分享的是一道家常菜——芹菜肉丝。这道菜做法简单，味道鲜美，既保留了芹菜的清香，又突出了肉丝的鲜嫩。我们就来详细介绍这道菜的详细做法。

食材准备

1. 芹菜：适量，洗净切段备用。
　　2. 猪肉：约200克，切丝备用。
　　3. 调料：盐、生抽、料酒、葱姜蒜、食用油等。

制作步骤

1. 猪肉丝的处理：将猪肉洗净后切成丝，加入少许盐、生抽和料酒腌制片刻，使其入味。
　　2. 炒制过程：锅中加入适量食用油，烧热后先下葱姜蒜爆香，再放入腌制好的肉丝翻炒至变色。
　　3. 加入芹菜：将切好的芹菜段放入锅中，与肉丝一同翻炒，使芹菜断生。
　　4. 调味：根据个人口味加入适量盐、生抽等调味品，翻炒均匀。
　　5. 出锅装盘：待芹菜肉丝炒至入味后，即可出锅装盘。

注意事项

1. 切肉丝时要注意均匀，这样炒制时更易入味。
　　2. 炒制过程中火候要适中，避免过大导致食材炒糊。
　　3. 调味时根据个人口味调整，不宜过咸或过淡。

　　家常芹菜肉丝的详细做法。这道菜做法简单，但味道鲜美，是一道适合家常烹饪的佳肴。通过简单的步骤和常见的食材，我们就可以制作出美味可口的芹菜肉丝。希望大家在家的空闲时间，可以尝试一下这道菜，相信你会喜欢上它的味道。

小贴士

1. 芹菜性凉质滑，脾胃虚寒者最好少食。
　　2. 猪肉富含蛋白质和脂肪，适量食用有益健康，但过量食用可能导致摄入过多热量。
　　3. 炒制过程中可适量加入一些其他调料如鸡精、胡椒粉等，以增加口感和风味。
　　4. 若想增加口感层次感，可在炒制时加入一些香菇、红萝卜等蔬菜一同炒制。
　　5. 在保存食材时要注意保持食材的新鲜度，避免因存放不当导致食材变质。

按照以上步骤操作，你就可以轻松制作出美味的家常芹菜肉丝了！快来试试吧！