板盐虾家常做法

　　板盐虾是一道色香味俱佳的海鲜佳肴，以其鲜嫩的虾肉和独特的调味方式赢得了广大食客的喜爱。本文将详细介绍板盐虾的家常做法，让您在家也能轻松烹饪出美味可口的板盐虾。

材料准备

1. 主料：鲜活大虾适量。
　　2. 辅料：盐、白胡椒粉、料酒、姜片、蒜末、香菜末。
　　3. 调料：食用油。

制作步骤

1. 准备虾：将鲜活大虾清洗干净，去头去壳，留尾部的壳，用刀在虾背上轻轻划开，去除虾线。
　　2. 腌制：将处理好的虾放入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、料酒，撒上姜片、蒜末，抓匀腌制10分钟。
　　3. 煎制：平底锅加热，加入适量食用油，将腌制好的虾放入锅中，小火慢煎至两面金黄。
　　4. 调味：待虾煎至金黄后，撒上香菜末提香，翻煎均匀后即可出锅装盘。

注意事项

1. 选择鲜活的大虾，以保证虾肉的鲜嫩口感。
　　2. 腌制时，盐的用量要根据个人口味适量调整。
　　3. 煎制时，火候不宜过大，以免虾肉煎老影响口感。
　　4. 香菜末的加入为板盐虾增添了独特的香气，可根据个人喜好调整用量。

　　通过以上步骤，一道色香味俱佳的板盐虾就完成了。这道菜以其鲜嫩的虾肉和独特的调味方式赢得了广大食客的喜爱。家常制作板盐虾不仅简单易学，而且可以根据个人口味进行调整，让您在家也能轻松烹饪出美味可口的海鲜佳肴。

小贴士

1. 虾的选购要注意新鲜度，新鲜的大虾色泽鲜艳，体表有光泽。
　　2. 煎制时可根据个人口味加入适量的辣椒粉或孜然粉等调味料。
　　3. 煎好的板盐虾可以搭配一些蔬菜或水果进行装饰，增加菜品的色彩和层次感。
　　4. 烹饪过程中注意火候的控制，避免过度加热导致虾肉变老。
　　5. 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在腌制时加入一些蒜蓉酱或酱油等调味品。

通过以上详细的步骤和小贴士，相信您已经掌握了板盐虾的家常做法。不妨动手试试吧！祝您烹饪愉快！