简易清润红烧鸡做法

　　清淡红烧鸡是一道色香味俱佳的家常菜品，其色泽红亮、口感鲜嫩、味道清淡，既保持了鸡肉的原汁原味，又融合了调料的醇香。这道菜的制作并不复杂，只要掌握好火候和调料的使用，就能够轻松烹制出美味佳肴。

材料准备

制作这道清淡红烧鸡所需的材料十分简单：鸡腿两只、生姜一块、葱段适量、盐适量、糖少许、料酒适量、生抽适量、清水适量。这些常见的食材家中基本都能备齐，为家常美食打下良好基础。

制作步骤

1. 鸡腿洗净切块，生姜切片备用。
　　2. 锅中加入清水，放入姜片、葱段和料酒，将鸡腿块放入锅中焯水，去除血沫和杂质。
　　3. 另起锅，加入少许油，放入姜片煸炒出香味，再将焯好水的鸡腿块放入锅中翻炒。
　　4. 加入适量的生抽和糖，翻炒均匀使鸡肉上色。
　　5. 倒入适量的清水，水量以没过鸡肉为宜。大火烧开后转小火慢炖。
　　6. 炖至汤汁浓稠时，加入适量的盐调味，再撒上葱花点缀即可出锅。

注意事项

1. 焯水时一定要冷水下锅，这样能够更好地去除血沫和杂质。
　　2. 炖煮时火候要适中，避免过大导致鸡肉煮烂或过火。
　　3. 调料的使用要根据个人口味适量增减，不宜过多或过少。
　　4. 红烧鸡的汤汁不要收得太干，留一些汤汁泡饭也是一道美味。

　　清淡红烧鸡的制作方法，简单易学，适合家庭日常烹饪。这道菜色香味俱佳，既能够满足味蕾的需求，又能够为身体提供丰富的营养。在制作过程中要注意火候和调料的使用，这样才能够烹制出美味的清淡红烧鸡。希望大家能够尝试制作这道家常美食，享受烹饪的乐趣和美食的满足。

通过上述步骤，相信大家已经掌握了清淡红烧鸡的制作方法。在烹饪过程中不断尝试、调整，找到最适合自己口味的调料搭配和火候控制，这样才能够制作出更加美味的家常菜品。希望大家在烹饪的道路上不断进步，享受美食带来的快乐。