家常红烧土豆鸡块做法

　　家常菜中，红烧土豆鸡块是一道深受大众喜爱的佳肴。其独特的口感和丰富的营养价值，使得这道菜成为了许多家庭餐桌上的常客。今天，我们就来分享一下如何制作一道美味的红烧土豆鸡块。

所需材料

1. 鸡肉：500克，切块备用。
　　2. 土豆：3个，中等大小，去皮切块。
　　3. 生姜：1块，切片。
　　4. 大蒜：5瓣，拍碎。
　　5. 酱油、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉适量。
　　6. 食用油适量。

制作步骤

1. 鸡肉块用料酒、盐、胡椒粉腌制15分钟。
　　2. 热锅凉油，油温后放入姜片、蒜粒爆香。
　　3. 加入鸡肉块，中火翻炒至鸡肉表面微黄。
　　4. 倒入适量的酱油，翻炒均匀，使鸡肉上色。
　　5. 加入切好的土豆块，继续翻炒。
　　6. 加入适量的水，水要没过鸡肉和土豆。
　　7. 大火烧开后转小火，加入适量的糖提鲜，慢煮至汁水收干。
　　8. 根据口味加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 鸡肉腌制时，可适量加入一些生粉抓匀，这样炒出的鸡肉更加滑嫩。
　　2. 土豆切块不宜过大，以免煮不透或煮得过烂。
　　3. 红烧过程中，火候要控制好，不宜过大，以免烧焦。
　　4. 根据个人口味，可适量调整酱油、糖、盐等调料的用量。
　　5. 红烧时间要足够，使鸡肉和土豆充分入味。

家常红烧土豆鸡块做法简单易学，是一道既营养又美味的家常菜。通过上述步骤，相信大家都能轻松掌握制作红烧土豆鸡块的技巧。在烹饪过程中，可根据个人口味适当调整调料的用量，以达到最佳的口感。希望大家都能做出一道美味的红烧土豆鸡块，与家人共享美食的快乐。

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