孜然羊肉炒土豆的家常做法

今天我们要分享的这道菜是家常风味的孜然羊肉炒土豆。这道菜以羊肉的鲜美和土豆的绵软为基底，搭配上独特的孜然香料，使得整道菜色香味俱佳，深受大家喜爱。下面，我们就来详细介绍一下这道菜的做法。

材料准备

1. 主料：羊肉片适量，土豆两个（中等大小）。
　　2. 辅料：青椒一个、红椒一个（可根据个人口味增减）、生姜一块、大蒜几瓣。
　　3. 调料：孜然粉、盐、生抽、料酒、食用油。

制作步骤

1. 羊肉片提前用料酒和生抽腌制10分钟，土豆去皮切片，青椒和红椒切块备用。
　　2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜蒜爆香。
　　3. 放入腌制好的羊肉片，中火翻炒至羊肉变色。
　　4. 加入切好的土豆片，继续翻炒至土豆边缘微黄。
　　5. 撒上适量的孜然粉，根据个人口味调整用量，翻炒均匀使调料与食材充分融合。
　　6. 放入青椒和红椒块，继续翻炒至断生。
　　7. 最后根据口味加入适量盐调味，快速翻炒均匀即可出锅。

注意事项

1. 羊肉要提前腌制，这样更入味。
　　2. 土豆不宜切得太厚，否则不易炒熟。
　　3. 孜然粉的用量可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免掩盖食材本身的香味。
　　4. 炒制过程中火候要适中，避免食材过火导致口感变差。
　　5. 可根据个人喜好加入一些其他调料如辣椒粉、胡椒粉等，丰富口感。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的孜然羊肉炒土豆就做好了。这道菜不仅营养丰富，而且口感鲜美，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。希望大家喜欢这道菜，也希望我的分享能对大家有所帮助。