凉米糕的做法大全

　　凉米糕，一道传统的小吃，以其独特的口感和清凉的特性，深受人们的喜爱。其制作简单，材料易得，是夏日消暑的佳品。下面将详细介绍凉米糕的多种做法。

材料准备

1. 主料：糯米粉、粘米粉、清水。
　　2. 配料：糖、红枣、红豆沙、花生碎、芝麻等。可根据个人口味选择添加。
　　3. 工具：蒸锅、搅拌器、碗等。

制作方法

（一）基础凉米糕做法

1. 将糯米粉和粘米粉按比例混合，加入适量的清水搅拌成米浆。
　　2. 在蒸锅中铺上湿布，将米浆倒入碗中，放入蒸锅蒸熟。
　　3. 蒸熟后取出，撒上糖粉和红枣碎，冷却后切块即可。

（二）变化做法一：红豆沙凉米糕

1. 按照基础做法蒸熟米糕底。
　　2. 将煮好的红豆沙均匀铺在米糕上。
　　3. 再次放入蒸锅中稍作加热，使红豆沙与米糕更好的融合。
　　4. 取出后撒上花生碎和芝麻，切块享用。

（三）变化做法二：花生芝麻凉米糕

1. 在米浆中加入炒熟的花生碎和芝麻，搅拌均匀。
　　2. 按照基础做法蒸熟，取出后撒上糖粉。
　　3. 切块后，可搭配酸奶或豆浆一同食用，口感更佳。

注意事项

1. 糯米粉和粘米粉的比例可根据个人口感调整。
　　2. 蒸制过程中需保持火力适中，避免米糕过干或过湿。
　　3. 可根据个人口味添加其他配料，如水果丁、椰蓉等。
　　4. 凉米糕最好现做现吃，以保证口感和风味。

　　凉米糕的制作并不复杂，通过调整配料和比例，可以制作出多种口味的凉米糕。在炎炎夏日，来一份清凉可口的凉米糕，不仅可以消暑解渴，还能带给你满满的幸福感。希望这篇凉米糕的做法大全能帮到你，让你轻松掌握制作凉米糕的技巧，享受美食的乐趣！