苏州美食：特色菜与小吃探秘

　　苏州，这座古老而又充满活力的城市，以其独特的园林景观和丰富的历史文化闻名于世。而苏州的美食文化同样源远流长，特色菜与小吃琳琅满目，令人垂涎三尺。本文将为您详细介绍苏州的特色菜与小吃，带您领略苏州美食的魅力。

苏州特色菜

1. 松鼠桂鱼
　　松鼠桂鱼是苏州的传统名菜，以鲜嫩的鱼肉、香脆的外皮和酸甜可口的汁液而著称。这道菜选用新鲜的桂鱼，经过特制的调料腌制后，再裹上糊浆炸至金黄酥脆，最后淋上糖醋汁，色香味俱佳。

2. 蟹粉狮子头
　　蟹粉狮子头是苏州的一道传统名菜，以肥瘦相间的猪肉为原料，搭配蟹粉、虾仁等海鲜制作而成。这道菜肉质鲜嫩，口感丰富，蟹粉的鲜美与肉香相互交融，令人回味无穷。

3. 白切鸡
　　白切鸡是苏州家常菜中的佼佼者，选用嫩鸡为原料，经过精心烹制后，鸡肉鲜嫩多汁，搭配特制的调料食用，口感更佳。

苏州小吃

1. 苏州糕点
　　苏州糕点是苏州的传统小吃之一，以糯米粉为主要原料制作而成。常见的有桂花糕、青团子、绿豆糕等，口感软糯香甜，具有独特的江南风味。

2. 肉粽子
　　肉粽子是苏州人的最爱之一，选用肥瘦相间的猪肉为馅料，搭配糯米饭和各种调料包裹而成。粽子口感鲜美，肉香四溢，是早餐或夜宵的好选择。

3. 糖醋排骨
　　糖醋排骨是苏州的一道经典小吃，选用猪排骨为原料，经过炸制后搭配糖醋汁烹制而成。排骨外酥里嫩，酸甜可口，深受当地人喜爱。

其他特色美食

除了以上介绍的特色菜与小吃外，苏州还有许多其他美食值得品尝。如著名的鸡头米、炖鸡面、卤味鸭掌等。这些美食各具特色，无论是口味还是做法都充分体现了苏州美食的独特魅力。

　　苏州的美食文化源远流长，特色菜与小吃琳琅满目。无论是松鼠桂鱼、蟹粉狮子头等传统名菜，还是桂花糕、肉粽子等传统小吃，都体现了苏州人对美食的独特追求与匠心独运的烹饪技艺。在品尝这些美食的过程中，不仅能满足味蕾的享受，更能感受到苏州文化的深厚底蕴。希望您在苏州的旅行中，不要错过这些美食的盛宴。