家常青椒焖鸡块做法

家常青椒焖鸡块是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜嫩的鸡肉和爽脆的青椒搭配，再搭配上各种调味料，经过小火慢焖而成。下面就让我们一步步学习如何制作这道美味佳肴吧。

食材准备

所需食材：鸡胸肉500克、青椒150克、大蒜数瓣、生姜一块、生抽适量、老抽适量、料酒适量、白糖少许、盐适量、鸡精少许。

制作步骤

1. 准备食材：将鸡胸肉洗净切块，青椒去籽切段，大蒜和生姜切末备用。
　　2. 腌制鸡块：将鸡块放入碗中，加入适量的生抽、料酒和盐，拌匀后腌制20分钟。
　　3. 煎炒鸡块：锅中加油烧热，放入鸡块煎至两面金黄，盛出备用。
　　4. 炒制调料：锅中留底油，放入蒜末和姜末炒香，加入煎好的鸡块翻炒均匀。
　　5. 加入青椒：将切好的青椒段放入锅中，与鸡块一同翻炒均匀。
　　6. 调味焖煮：加入适量的生抽、老抽、白糖和盐，倒入清水至与食材平齐，大火烧开后转小火慢焖15分钟。
　　7. 装盘：待汤汁浓稠时，撒入少许鸡精提鲜，然后关火装盘即可。

注意事项

1. 鸡块腌制时间不宜过短，否则不易入味。
　　2. 煎炒鸡块时火候不宜过大，以免鸡肉表面焦糊而内部未熟透。
　　3. 青椒不宜炒得过久，以免影响口感和色泽。
　　4. 焖煮时火候要适中，时间不宜过长或过短，以免影响口感和营养价值。

　　家常青椒焖鸡块做法简单易学，只需将鸡肉和青椒等食材经过腌制、煎炒、焖煮等步骤，就能制作出美味可口的佳肴。在制作过程中要注意火候和调味，以保证菜肴的口感和营养价值。根据个人口味可适当调整食材用量和烹饪时间。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭日常食用。希望大家都能在家中轻松制作出美味的青椒焖鸡块。

家常青椒焖鸡块的详细做法介绍，希望对大家有所帮助。在烹饪过程中尽情享受美食带来的乐趣吧！