家常鸡翅鸡尖烹饪大法

鸡翅和鸡尖是家庭餐桌上常见的食材，不仅口感鲜美，而且营养丰富。在家中，我们可以通过不同的烹饪方法，让生的鸡翅和鸡尖变得美味可口。以下将为您介绍多种做法，供您参考。

香辣鸡翅

材料：鸡翅8-10只、干辣椒、花椒、姜片、蒜片、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、清水。

做法：
　　1. 鸡翅洗净，焯水去血水后沥干。
　　2. 热锅冷油，爆香姜片、蒜片和花椒，加入干辣椒段煸炒。
　　3. 将鸡翅放入锅中，煎至两面微黄。
　　4. 加入生抽、老抽、白糖和料酒，翻炒均匀后加入适量清水。
　　5. 大火烧开，转小火慢炖至鸡翅入味，收汁即可。

红烧鸡尖

材料：鸡尖适量、葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、清水。

做法：
　　1. 鸡尖洗净，焯水去腥后沥干。
　　2. 热锅凉油，放入白糖炒至溶化，呈微黄色。
　　3. 加入鸡尖翻炒上色。
　　4. 放入葱段、姜片及各种香料，翻炒出香味。
　　5. 加入生抽、老抽、料酒和适量清水，大火烧开后转小火慢炖至鸡尖入味，收汁即可。

奥尔良烤翅

材料：鸡翅、奥尔良烤肉料、蜂蜜、生抽。

做法：
　　1. 鸡翅洗净后，用刀在表面划几刀以便入味。
　　2. 将奥尔良烤肉料与生抽混合后，均匀涂抹在鸡翅上，腌制30分钟以上。
　　3. 烤箱预热后，将鸡翅放入烤箱中层，上下火烤制20-25分钟。
　　4. 取出翻面，表面刷上蜂蜜继续烤制5分钟即可。

蒜香鸡尖

材料：鸡尖适量、大蒜末、生抽、老抽、盐、糖、料酒、辣椒油（可选）。

做法：
　　1. 鸡尖洗净后焯水备用。
　　2. 热锅凉油，爆香大蒜末。
　　3. 放入鸡尖翻炒至表面微黄。
　　4. 加入生抽、老抽、盐、糖和料酒调味，翻炒均匀后加入少量清水炖煮片刻。
　　5. 出锅前可根据口味加入适量辣椒油增添风味。

以上四种做法各有特色，您可以根据个人口味和家中食材情况选择适合的做法来烹饪生的鸡翅和鸡尖。无论选择哪种方法，关键在于火候的掌握和调料的搭配，希望这些做法能为您的餐桌增添一道美味佳肴！