金汤蒜泥烤鱼：味蕾上的海洋风情

　　金汤蒜泥烤鱼是一道色香味俱佳的烤鱼佳肴，其独特的调味方式和烤制技巧使得鱼肉鲜嫩多汁，蒜香浓郁，汤汁金黄鲜美。下面将详细介绍其制作方法。

用料准备

1. 主料：鱼一条（如草鱼、鲈鱼等，需选用肉质细嫩的鱼类），大蒜适量。
　　2. 辅料：葱、姜、香菜、红辣椒等。
　　3. 调料：盐、糖、生抽、老抽、料酒、鸡精、白胡椒粉等。

制作步骤

1. 处理鱼：将鱼去鳞、去内脏，清洗干净，然后在鱼身两侧划几刀，以便入味。
　　2. 腌制：将鱼身涂抹适量盐、白胡椒粉，淋上料酒，腌制15分钟。
　　3. 准备蒜泥：大蒜剁成蒜泥，备用。
　　4. 熬制金汤：锅中加油，烧热后加入蒜泥翻炒，再加入生抽、老抽、糖等调料，熬制成金黄色的汤汁。
　　5. 烤制：将腌制好的鱼放入预热好的烤箱中，以200度烤制15-20分钟，至鱼身金黄酥脆。
　　6. 淋汤：将熬制好的金汤均匀地淋在烤好的鱼身上。
　　7. 装饰：撒上葱花、姜丝、香菜、红辣椒等装饰。

注意事项

1. 选择新鲜的鱼类是制作成功的关键，鱼的眼睛要清澈，鱼鳞完整无异味。
　　2. 烤制时要注意火候，避免烤焦。
　　3. 熬制金汤时火候要适中，避免汤汁熬焦影响口感。
　　4. 根据个人口味可适当调整调料用量。

　　金汤蒜泥烤鱼是一道色香味俱佳的烤鱼佳肴，其独特的调味方式和烤制技巧使得鱼肉鲜嫩多汁，蒜香浓郁，汤汁金黄鲜美。通过精心选择食材、合理搭配调料以及掌握好烤制火候和熬制汤汁的技巧，可以制作出美味的金汤蒜泥烤鱼。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质和多种营养成分，是一道健康美味的家常菜。

金汤蒜泥烤鱼的做法介绍，希望对大家有所帮助。在制作过程中如有疑问或需要更多帮助，请随时提问。