猪牛肉混炒西兰花的家常做法

猪牛肉混炒西兰花是一道色香味俱佳的家常菜，其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。我们将详细介绍这道菜的做法。

食材准备

1. 猪瘦肉：适量，切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
　　2. 牛肉：适量，同样切成薄片，用同样的调料腌制。
　　3. 西兰花：适量，洗净后切小朵。
　　4. 青红辣椒：各一个，切段。
　　5. 大蒜：3-4瓣，切片。
　　6. 生姜：一小块，切丝。
　　7. 调料：盐、生抽、老抽、糖、鸡精等适量。

制作步骤

1. 烧一锅水，水开后加入西兰花焯水至断生，捞出沥干备用。
　　2. 热锅凉油，油热后加入蒜片和姜丝爆香。
　　3. 加入腌制好的猪瘦肉和牛肉，大火快速翻炒至变色。
　　4. 加入青红辣椒段继续翻炒。
　　5. 倒入焯过水的西兰花，加入盐、生抽、老抽、糖等调味料，继续翻炒均匀。
　　6. 翻炒至所有食材入味后，撒入鸡精提鲜，出锅装盘即可。

注意事项

1. 猪瘦肉和牛肉需提前腌制，这样可以使肉质更加鲜嫩。
　　2. 焯水西兰花的时间不宜过长，以免影响口感和颜色。
　　3. 炒制时火候要适中，避免炒糊或炒老。
　　4. 根据个人口味，可以适当调整调料的用量。

　　猪牛肉混炒西兰花是一道色香味俱佳的家常菜，做法简单易学。通过以上步骤的详细介绍，相信大家已经掌握了这道菜的制作方法。在制作过程中，注意火候和调料的用量，就能炒出美味可口的猪牛肉混炒西兰花。这道菜不仅口感丰富，而且营养价值高，是家庭聚餐的不错选择。希望大家都能做出美味的猪牛肉混炒西兰花！