夏日家常美食：五道清爽可口佳肴食谱

　　夏日炎炎，人们对于清爽可口的家常菜总是情有独钟。本文将为大家介绍五道简单易学、美味可口的夏季家常菜食谱，让您在炎热的夏天享受家的味道。

第一道菜：凉拌黄瓜

食材：黄瓜、蒜末、香菜、盐、醋、生抽、辣椒油
　　做法：

1. 黄瓜洗净，拍碎后切段；香菜洗净切碎。
　　2. 将蒜末、黄瓜段、香菜碎放入碗中，加入适量盐、醋、生抽和辣椒油，拌匀即可。

第二道菜：番茄炒蛋

食材：番茄、鸡蛋、盐、油、葱花
　　做法：

1. 鸡蛋打散，番茄切块。
　　2. 锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
　　3. 锅中再加油，放入番茄翻炒，加盐调味。
　　4. 将炒好的鸡蛋倒入锅中，与番茄一起翻炒均匀，撒上葱花即可。

第三道菜：清蒸鲈鱼

食材：鲈鱼、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油
　　做法：

1. 鲈鱼去鳞去内脏，洗净后划几刀。
　　2. 葱姜切丝，铺在鱼身上，加入盐、料酒腌制片刻。
　　3. 锅中加水，将鱼放入蒸盘中，大火蒸8-10分钟。
　　4. 取出鱼，倒掉多余的汤汁，撒上葱姜丝和蒸鱼豉油即可。

第四道菜：糖醋里脊肉

食材：猪里脊肉、青椒、红椒、糖、醋、生抽、盐、料酒、淀粉、鸡蛋清
　　做法：

1. 猪里脊肉切条，青椒红椒切丝备用。
　　2. 肉条加入盐、料酒和鸡蛋清抓匀腌制片刻；再加入淀粉抓匀备用。
　　3. 锅中加油烧热至六七成热时，将肉条逐个放入锅中炸至金黄色捞出沥油备用。
　　4. 锅中留底油加入青红椒翻炒；然后加入适量糖、醋和生抽调成的糖醋汁烧开。最后放入炸好的肉条快速翻炒均匀即可出锅装盘。

第五道菜：绿豆汤

食材：绿豆、冰糖（可选）
　　做法：

1. 绿豆提前浸泡2小时左右；然后将绿豆放入锅中加水煮沸。
　　2. 大火煮沸后转小火继续煮约30分钟至绿豆开花；根据口味加入适量冰糖调味即可关火。这样一道清凉解暑的绿豆汤就做好了。

以上五道菜都是夏季家常美食中的经典之作，不仅简单易学而且美味可口；它们不仅能为家人带来家的味道还能帮助您度过一个清凉又健康的夏天！在炎炎夏日里享受美食吧！