毛豆蒸肉饼的家常做法

毛豆蒸肉饼是一道色香味俱佳的家常菜，其口感鲜嫩，肉质鲜美，搭配毛豆的清香，使得整道菜品的味道更加丰富。下面将详细介绍毛豆蒸肉饼的做法步骤。

准备食材

1. 猪肉糜：适量（根据个人口味调整）
　　2. 新鲜毛豆：适量（毛豆需提前剥好）
　　3. 鸡蛋：一个
　　4. 姜末、葱花：适量
　　5. 盐、胡椒粉、生抽、料酒：适量

制作步骤

1. 处理肉糜：将猪肉糜放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒，打入一个鸡蛋，顺时针搅拌至肉糜起劲。
　　2. 加入毛豆：将处理好的毛豆放入肉糜中，轻轻搅拌均匀，使毛豆与肉糜充分融合。
　　3. 制作肉饼：将拌好的肉糜放在案板上，用手掌压平，整理成肉饼状。注意肉饼的厚度要适中，不宜过厚。
　　4. 蒸制：将肉饼放入蒸锅中，开火蒸制。蒸制时间根据肉饼的厚度来定，一般蒸制15-20分钟即可。
　　5. 出锅：蒸制完成后，取出肉饼，撒上葱花作为装饰。

注意事项

1. 选择新鲜的毛豆和猪肉，以保证菜品的口感和味道。
　　2. 搅拌肉糜时要顺时针方向搅拌，这样可以使肉糜更加筋道。
　　3. 蒸制时火候要适中，避免过大或过小影响肉饼的口感。
　　4. 蒸制完成后，肉饼表面可撒上一些葱花或香菜进行装饰，增加菜品的美观度。

通过以上步骤，一道美味的毛豆蒸肉饼就完成了。这道菜品不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭聚餐的不错选择。希望大家能够喜欢这道菜，享受美食带来的快乐。