番茄肉酱饭做法详解

　　食材准备

1. 新鲜番茄适量（建议选择红透的熟透番茄，口感更佳）
　　2. 瘦肉末（如猪肉、牛肉等）适量
　　3. 葱姜蒜适量
　　4. 米饭一碗（建议使用新鲜刚煮好的米饭）
　　5. 盐、糖、生抽、料酒等调味品适量

做法步骤

1. 番茄处理：洗净后切成块状备用，注意去掉蒂部。
　　2. 准备肉酱：热锅冷油，油热后放入肉末，加入适量的盐和生抽进行调味翻炒至变色。
　　3. 炒制番茄：将切好的番茄放入锅中，加入少许盐和糖，翻炒均匀至番茄出汁。
　　4. 混合调味：将炒好的肉末倒入番茄锅中，加入适量的料酒和生抽，小火慢炖至汤汁浓稠。
　　5. 烹饪米饭：根据个人喜好，可以提前煮好米饭备用。
　　6. 淋酱：将炖好的番茄肉酱均匀地淋在米饭上，撒上葱花和少许蒜末提香。

注意事项

1. 番茄要选择熟透的，这样口感更佳，且更容易炖出浓郁的番茄味。
　　2. 肉末可以选择猪肉、牛肉等，根据个人口味调整。
　　3. 炖制时火候不宜过大，以免烧焦影响口感。
　　4. 淋酱时可以根据个人口味调整番茄肉酱的多少，以达到最佳口感。

　　番茄肉酱饭是一道色香味俱佳的家常美食，其制作过程简单易学，食材易得。通过上述步骤，您可以轻松在家制作出美味的番茄肉酱饭。不仅口感鲜美，而且营养丰富，是家庭日常饮食的好选择。通过适当的调整食材和口味，您还可以根据个人喜好创造出更多样化的番茄肉酱饭，满足家人的不同口味需求。希望本文的介绍能对您制作番茄肉酱饭提供帮助。

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