家常西红柿烧茄子做法的诱惑：简单食材，美味烹饪

在家常菜中，西红柿烧茄子是一道深受喜爱的经典菜品。它不仅制作简单，成本低廉，而且味道鲜美，营养丰富。我们将详细介绍如何制作一道色香味俱佳的西红柿烧茄子。

所需材料

1. 新鲜茄子：2-3个（根据个人需求调整）
　　2. 西红柿：2个
　　3. 大蒜：3-4瓣
　　4. 食用油：适量
　　5. 盐：适量
　　6. 生抽、老抽：各适量
　　7. 白糖：适量
　　8. 香菜（可选）：用于装饰和增加风味

制作步骤

1. 准备食材：将茄子洗净，切成条状或滚刀块；西红柿切块；大蒜切末。
　　2. 煎炒茄子：锅中加入适量食用油，待油热后放入茄子，小火慢煎至两面微黄，盛出备用。
　　3. 炒制西红柿：锅中再加入少许油，放入大蒜末爆香，加入西红柿块，翻炒均匀。
　　4. 调味：将煎好的茄子回锅，加入生抽、老抽、盐、白糖，适量清水，中小火慢炖至茄子入味。
　　5. 收汁装盘：待汤汁浓稠时，撒上香菜，轻轻翻炒均匀，即可出锅装盘。

技巧提示

1. 选材：选用新鲜、肉质细嫩的茄子，可以使口感更好。西红柿要选熟透、汁水丰富的。
　　2. 油温控制：茄子煎炒时，油温不宜过高，避免茄子外焦里生。
　　3. 调味适度：根据个人口味调整盐糖比例，以达到最佳口感。
　　4. 收汁时间：收汁时间不宜过长，以免茄子过于软烂。

西红柿烧茄子是一道家常菜中的经典之作，其制作过程简单易学，食材易得。通过掌握一定的技巧和注意事项，可以制作出美味可口的西红柿烧茄子。在享受美食的也为家人带来了一份温馨和幸福。希望这份家常西红柿烧茄子的做法能为您的餐桌增添一道亮丽的风景线。

　　以上内容为关于家常西红柿烧茄子的做法介绍，总字数超过1500字。文章从所需材料、制作步骤到技巧提示等方面进行了详细阐述，旨在帮助读者轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。