京酱肉丝的家常做法

京酱肉丝是一道色香味俱佳的经典中式菜肴，以其独特的酱香和肉质的嫩滑而深受喜爱。其家常做法简单易学，食材易得，是家庭聚餐的常客。下面，我们将详细介绍这道菜品的家常做法。

所需材料

主料：猪里脊肉300克
　　配料：大葱1根、姜蒜适量
　　调料：甜面酱、料酒、生抽、白糖、盐、淀粉、食用油

做法步骤

1. 准备食材：猪里脊肉切丝，用料酒、生抽、盐和淀粉抓匀腌制10分钟；大葱切丝，姜蒜切末备用。

2. 炒制肉丝：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，放入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色后盛出备用。

3. 调制酱汁：锅中加少许油，放入姜蒜末爆香，加入甜面酱，小火翻炒均匀，再加入料酒、生抽、白糖和少许盐，调制成适合自己口味的酱汁。

4. 炒制完成：将炒好的肉丝倒入锅中，与酱汁充分翻炒均匀，使每根肉丝都裹上酱汁。最后加入大葱丝，快速翻炒几下即可出锅。

注意事项

1. 切肉丝时要注意顺着肉纹切，这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
　　2. 炒制过程中火候要适中，避免肉丝炒老。
　　3. 调制酱汁时可以根据个人口味调整调料比例。
　　4. 炒制时大葱的加入不仅增加香味，还能使菜肴颜色更加诱人。

京酱肉丝的家常做法。这道菜做法简单，但味道鲜美，非常适合家庭制作。希望各位厨艺爱好者在烹饪过程中能享受到美食带来的乐趣。

家常菜不拘于特定的做法，只要用心去做，每一道菜都能成为家的味道。让我们在忙碌的生活中，用美食为家人带来温暖和幸福吧！