手撕包菜家常做法详解

　　手撕包菜是一道家常菜，以其鲜嫩的口感和独特的调味深受人们喜爱。今天，我将为大家详细介绍手撕包菜的做法，希望能够帮助大家在家中轻松制作出美味的包菜菜肴。

所需材料

1. 包菜一颗
　　2. 大蒜数瓣
　　3. 干辣椒适量
　　4. 生姜一小块
　　5. 盐适量
　　6. 生抽、老抽各适量
　　7. 食用油适量

制作步骤

1. 准备包菜：将包菜叶子逐片掰下，用清水洗净，沥干水分后用手撕成适当大小的块状。注意不要用刀切，手撕的包菜口感更好。
　　2. 准备辅料：大蒜拍碎切末，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。
　　3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至五成热时，加入蒜末、姜丝和干辣椒段，小火煸炒出香味。
　　4. 翻炒包菜：将撕好的包菜块放入锅中，大火快速翻炒，使包菜均匀受热。
　　5. 调味：加入适量生抽和老抽，以及适量盐进行调味，继续翻炒至包菜断生。
　　6. 出锅装盘：待包菜炒至软糯入味后，关火，将包菜盛出装盘即可。

注意事项

1. 手撕包菜时要确保包菜叶子干净无杂质，以保证菜肴的卫生。
　　2. 煸炒辅料时火候不宜过大，以免焦糊影响口感。
　　3. 包菜下锅后要快速翻炒，使其均匀受热，避免炒得过久导致包菜过熟。
　　4. 调味时可根据个人口味适量增减盐和酱油的用量。

致谢

感谢各位的耐心阅读和询问手撕包菜的做法。希望通过上述步骤，大家能够轻松制作出美味的家常手撕包菜。希望大家在烹饪的过程中能够感受到食物带来的乐趣和满足感。如果有任何疑问或需要进一步的帮助，随时都可以联系我。祝大家烹饪愉快！

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