家常自制鸡蛋糕的温馨制作方法

　　家常自制鸡蛋糕，是一道简单又美味的甜点。其口感绵软、香甜可口，深受大家喜爱。下面，我将为大家详细介绍家常自制鸡蛋糕的做法。

所需材料：

1. 鸡蛋：5个
　　2. 低筋面粉：150克
　　3. 细砂糖：150克（可根据个人口味增减）
　　4. 牛奶：50毫升
　　5. 植物油（如玉米油、葵花籽油）：适量

制作步骤：

1. 准备阶段：
　　a. 烤箱预热至160°C（上下火）。
　　b. 将低筋面粉过筛，以便更加细腻。
　　2. 搅拌阶段：
　　a. 将鸡蛋和糖混合，用打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。
　　b. 加入适量的植物油，继续搅拌均匀。
　　c. 分次加入牛奶，每次加入后都要充分搅拌均匀。
　　d. 筛入低筋面粉，轻柔地搅拌至无颗粒的蛋糕糊。
　　3. 烘烤阶段：
　　a. 将蛋糕糊倒入模具中，约八分满。
　　b. 将模具放入已预热的烤箱中，烘烤约30分钟。具体时间根据烤箱实际情况和个人口味而定，可以适时观察调整。
　　c. 取出后用竹签插入蛋糕中心，若拔出时无粘连物即可判断为熟透。
　　4. 冷却与装饰（可选）：
　　a. 将鸡蛋糕取出后放置在网架上冷却。
　　b. 可根据个人喜好进行装饰，如撒上糖粉或添加水果等。

小贴士：

1. 面粉的筛选有助于减少面筋的形成，使蛋糕更加松软。
　　2. 搅拌蛋糕糊时要注意轻柔，避免过度搅拌导致面筋过多影响口感。
　　3. 烘烤时注意观察蛋糕的变化，适时调整烘烤时间，以免烤焦或未熟透。
　　4. 冷却后的鸡蛋糕更易切块，口感也更加绵软。

家常自制鸡蛋糕，既简单又方便，既能够满足家人的口味需求，又能够享受制作的乐趣。无论是早餐还是下午茶，都是一道美味的甜点。希望各位读者能够按照上述步骤尝试制作，相信你也能做出美味的鸡蛋糕！

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