金针菇凉菜新吃法

　　金针菇作为一种营养丰富、口感脆嫩的食材，除了在火锅中常见外，其实还可以用来制作多种美味的凉菜。下面就为大家介绍几种金针菇做凉菜的方法。

金针菇拌黄瓜

材料：金针菇、黄瓜、蒜末、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油（可选）。

做法：
　　1. 金针菇洗净，焯水后过凉水，沥干水分备用。
　　2. 黄瓜洗净，拍碎后切段，与金针菇混合。
　　3. 加入蒜末、生抽、香醋、盐、糖，根据口味可加入适量辣椒油。
　　4. 拌匀后即可食用。

金针菇海带结

材料：金针菇、海带结、香菜、醋、盐、蒜蓉辣酱。

做法：
　　1. 金针菇和海带结分别洗净，焯水后沥干。
　　2. 将金针菇和海带结混合，加入适量醋和盐。
　　3. 撒上香菜末和蒜蓉辣酱，拌匀即可。

凉拌金针菇木耳

材料：金针菇、木耳、红椒、蒜末、生抽、香醋、芝麻油、盐。

做法：
　　1. 金针菇和木耳分别洗净，焯水后过凉水，沥干水分。
　　2. 红椒切丝，与金针菇、木耳混合。
　　3. 加入蒜末、生抽、香醋、芝麻油和盐，拌匀即可。

金针菇拌豆腐皮

材料：金针菇、豆腐皮、葱花、生抽、香醋、辣椒油。

做法：
　　1. 金针菇洗净，豆腐皮切丝，分别焯水后过凉水。
　　2. 将金针菇和豆腐皮混合，加入葱花。
　　3. 倒入生抽、香醋，根据个人口味可加辣椒油，轻轻拌匀即可。

几种金针菇做凉菜的方法，每一种都简单易学，营养美味。金针菇的独特口感搭配不同的食材和调料，可以制作出多种风味的凉菜。在炎炎夏日，一道清爽可口的金针菇凉菜，不仅能开胃解暑，还能为身体提供丰富的营养。大家不妨尝试一下，为自己的餐桌增添一道新的美味。