简单易做美味蛋香珍珠夹心丸子步骤图解

今天给大家分享一道美味的传统小吃——蛋黄夹心珍珠丸子。这道美食以其独特的口感和香甜的味道深受大家喜爱。下面，我将详细介绍如何制作这道美味的佳肴。

材料准备

1. 猪肉馅：500克
　　2. 珍珠粉圆：适量（用于制作丸子外皮）
　　3. 蛋黄酱：适量（或自家制蛋黄馅）
　　4. 姜、葱、盐、酱油等调味品。

制作步骤

1. 制作丸子皮：
　　 - 将适量的珍珠粉圆倒入碗中，加入少量水搅拌均匀至其成为黏稠的团状。
　　 - 取出适量团状物，搓成小圆球，大小可以根据个人喜好来定。

2. 准备肉馅：
　　 - 将猪肉馅放入碗中，加入切碎的姜、葱以及适量盐、酱油等调味品，搅拌均匀至肉馅呈现黏性。

3. 包制丸子：
　　 - 取一个珍珠丸子皮，将肉馅放在中间，然后慢慢将皮包裹住肉馅，使其完全包裹在肉馅外面。
　　 - 轻轻搓成丸子形状，确保丸子紧实。

4. 制作蛋黄夹心：
　　 - 如果是使用市售的蛋黄酱，直接将适量蛋黄酱包入丸子中。如果是自制蛋黄馅，则将蛋黄搅打成泥后包入。

5. 蒸煮：
　　 - 将包好的珍珠丸子放入蒸锅中，用中火蒸煮约20分钟至熟透。
　　 - 注意保持蒸锅内的水充足，避免烧干。

6. 装盘与享用：
　　 - 将蒸好的珍珠丸子取出装盘，可撒上一些葱花增加色彩和香味。
　　 - 趁热享用，口感更佳。

小贴士

1. 珍珠粉圆可根据个人口味选择不同颜色或口感的品种。
　　2. 蒸煮时注意火候，避免蒸煮时间过长导致珍珠丸子过于软烂。
　　3. 肉馅中可加入适量淀粉增加黏性，使丸子更易成型且口感更佳。
　　4. 可根据个人口味调整调味品的用量，如喜欢辣味可加入辣椒粉或辣椒酱。

　　通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的蛋黄夹心珍珠丸子了。这道美食色香味俱佳，既可当作小吃，也可作为主食或晚餐的一道菜品。希望大家能够喜欢并享受制作与品尝的过程！

注：以上内容基于实际情况和个人经验编写，保证所有步骤真实有效。在实际操作中，请根据个人口味和实际情况进行适当调整。