家常简易荤菜大揭秘

在快节奏的现代生活中，我们常常想学习一些简单易做的荤菜来满足家人的味蕾。今天，就让我来教大家几道家常的荤菜做法，让您轻松掌握烹饪技巧，享受美食的乐趣。

蒜香排骨

材料：猪肋排、大蒜、生抽、老抽、糖、盐、食用油、生粉（淀粉）

做法：
　　1. 猪肋排切段，洗净沥干水分，大蒜剁成蒜蓉。
　　2. 将生抽、老抽、糖、盐调和成腌料，加入蒜蓉和排骨中，腌制30分钟。
　　3. 腌好的排骨裹上生粉，入锅炸至金黄酥脆。
　　4. 另起锅爆香蒜蓉，加入炸好的排骨翻炒，至蒜香渗入排骨即可。

糖醋里脊

材料：猪里脊肉、青红椒、糖、醋、盐、生抽、生粉（淀粉）、番茄酱、食用油

做法：
　　1. 猪里脊肉切块，青红椒切段备用。
　　2. 肉块用生抽、盐腌制片刻，再裹上生粉备用。
　　3. 锅中加油烧热，下肉块炸至金黄酥脆。
　　4. 另起锅加入糖、醋、番茄酱和少许水调制糖醋汁，再加入炸好的肉块和青红椒翻炒均匀即可。

宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、干辣椒、花生米、葱姜蒜、糖、醋、酱油、料酒、盐、食用油

做法：
　　1. 鸡胸肉切丁，用料酒和少许盐腌制片刻。
　　2. 干辣椒切段，葱姜蒜切末备用。
　　3. 锅中加油烧热，下鸡丁炒至变色，盛出备用。
　　4. 锅中再加油，爆香干辣椒、葱姜蒜，加入鸡丁翻炒。
　　5. 加入糖、醋、酱油调味，撒上炸好的花生米翻炒均匀即可。

红烧肉

材料：五花肉、冰糖、生抽、老抽、料酒、姜片、八角、桂皮、盐、清水

做法：
　　1. 五花肉切块，焯水去血沫备用。
　　2. 锅中加油，放入冰糖炒化，加入五花肉翻炒上色。
　　3. 加入生抽、老抽、料酒和清水，放入姜片、八角和桂皮。
　　4. 大火烧开转小火慢炖至肉质酥烂，最后加盐调味收汁即可。

以上四道菜都是家常荤菜中的经典之作，不仅做法简单易学，而且美味可口。掌握了这些菜品的制作方法后，您可以根据家人的口味适当调整食材和调料的使用量。祝您烹饪愉快！