家常清蒸茄子的做法

今天我们要分享的是一道家常菜——清蒸茄子。这道菜做法简单，营养丰富，口感鲜美，是家庭日常餐桌上的美味佳肴。

所需材料

茄子、蒜末、生抽、盐、食用油、葱花。

制作步骤

1. 准备茄子：选择新鲜的茄子，洗净后切成约5厘米长的段，注意不要切得太厚或太薄。
　　2. 蒸制：将切好的茄子放入蒸锅中，开火蒸制。待茄子表面变软后，取出备用。
　　3. 调制调料：在碗中加入蒜末、生抽和适量盐，搅拌均匀成调味汁。
　　4. 淋汁：将调好的调味汁均匀地淋在蒸好的茄子上。
　　5. 加油：在茄子上撒上适量的食用油，然后放入蒸锅中再次蒸制片刻，让茄子充分吸收调料的香味。
　　6. 装盘：取出茄子，撒上葱花作为装饰，即可装盘上桌。

注意事项

1. 茄子的选择很重要，要选择新鲜、皮色光滑的茄子，这样口感会更好。
　　2. 切茄子时要注意大小适中，以免影响蒸制的时间和口感。
　　3. 蒸制时火候要适中，避免过度蒸煮导致茄子过软。
　　4. 淋汁时可以适量增减调料，根据个人口味调整。
　　5. 加油时不宜过多，以免过于油腻。

营养价值

茄子是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素P和多种矿物质。清蒸茄子能够最大程度地保留茄子的营养成分，同时易于消化吸收。常食清蒸茄子有助于降低血压、降低胆固醇、保护心血管健康等功效。

　　清蒸茄子是一道简单易学的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。通过适当的调料和蒸制技巧，可以轻松制作出美味的清蒸茄子。这道菜适合各个年龄段的人群食用，是家庭日常餐桌上的健康美食。希望大家在家中也能尝试制作，享受美食带来的快乐。

关于家常清蒸茄子的做法的分享，希望对大家有所帮助。如有疑问或需要进一步的指导，欢迎随时提问。