家常荷兰豆炒肉的美味做法

荷兰豆炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养深受孩子们的喜爱。下面，我将为您详细介绍荷兰豆炒肉的家常做法，让您轻松掌握这道美味佳肴的烹饪技巧。

准备食材

1. 荷兰豆：250克，洗净备用。
　　2. 瘦肉：150克，如猪肉、鸡肉等，切成薄片。
　　3. 蒜末：适量，增添香味。
　　4. 生姜：适量，切丝。
　　5. 食用油：适量。
　　6. 盐：适量。
　　7. 生抽：一勺，提味。
　　8. 料酒：一勺，去腥。
　　9. 鸡精或味精：适量，可选。

制作步骤

1. 准备食材：将荷兰豆去筋洗净，瘦肉切成薄片，蒜和姜切末备用。
　　2. 腌制肉片：将切好的肉片放入碗中，加入少许盐、生抽和料酒，拌匀后腌制10分钟，使肉片入味。
　　3. 炒制荷兰豆：锅中加入适量食用油，油热后放入荷兰豆，大火快速翻炒，炒至荷兰豆变色断生后盛出备用。
　　4. 炒制肉片：锅中再加入少许食用油，油热后放入蒜末和姜丝爆香，然后加入腌制好的肉片，大火快速翻炒至肉片变色。
　　5. 混合炒制：将炒好的荷兰豆回锅，与肉片混合翻炒，加入适量盐调味，快速翻炒均匀。
　　6. 出锅装盘：根据个人口味，可加入少许鸡精或味精提鲜，然后关火，将炒好的荷兰豆炒肉盛出装盘。

小贴士

1. 荷兰豆要选择鲜嫩的，口感更好。
　　2. 肉片切得越薄，越容易炒熟，口感也更嫩滑。
　　3. 炒制时火候要适中，避免炒糊影响口感和营养。
　　4. 可根据个人口味，适量调整调料的使用量。

通过以上步骤，一道色香味俱佳的荷兰豆炒肉就完成了。这道菜不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素，对孩子的成长发育非常有益。希望您能按照这个家常做法，为孩子烹制出一道美味可口的荷兰豆炒肉，让她在享受美食的也能摄取到丰富的营养。