芒果布丁制作全攻略

芒果布丁是一款深受喜爱的甜品，其独特的芒果香味与嫩滑的布丁口感相得益彰，是夏日消暑的绝佳选择。下面，我们将详细介绍芒果布丁的制作方法。

材料准备

制作芒果布丁，你需要准备以下材料：

1. 新鲜芒果：2-3个（根据个人口味和布丁模具大小调整）
　　2. 细砂糖：100克（可根据个人甜度喜好增减）
　　3. 鸡蛋黄：3个
　　4. 牛奶：250毫升
　　5. 鱼胶粉：15克（或吉利丁片）
　　6. 清水：适量（用于浸泡鱼胶粉或吉利丁片）

制作步骤

1. 准备芒果泥
　　将芒果去皮，去核，放入搅拌机中搅拌成泥，备用。

2. 制作布丁液
　　（1）将牛奶、细砂糖和蛋黄放入锅中，搅拌均匀。
　　（2）小火加热至微热，不要煮沸。
　　（3）将鱼胶粉（或吉利丁片）用清水浸泡至软，加入热牛奶中，搅拌均匀至完全溶解。

3. 混合芒果泥与布丁液
　　将芒果泥倒入布丁液中，搅拌均匀。

4. 过滤布丁液
　　用细筛网过滤布丁液，以去除杂质和泡沫，使布丁更加细腻。

5. 倒入模具中
　　将过滤后的布丁液倒入布丁模具中，约八分满。可以根据个人喜好加入水果颗粒或果酱。

6. 冷藏凝固
　　将布丁放入冰箱冷藏至凝固即可。大约需要2-3小时。

温馨提示

1. 芒果的甜度较高，可根据个人口味调整糖的用量。
　　2. 鱼胶粉和吉利丁片的作用是使布丁凝固，可根据个人喜好调整用量。如喜欢口感更软一些的布丁，可适量减少用量。
　　3. 布丁液过滤的步骤很重要，可以去除杂质和泡沫，使布丁更加细腻。
　　4. 布丁冷藏后口感更佳，但要注意不要冷冻过度，以免影响口感。
　　5. 除了芒果泥外，还可以尝试其他水果泥或果汁制作不同口味的布丁。

　　芒果布丁的制作方法。制作过程简单易行，只需按照步骤操作即可成功制作出美味的芒果布丁。在炎炎夏日，来一份自制的芒果布丁，既美味又消暑，是家庭聚餐或朋友聚会的不错选择。希望大家都能成功制作出美味的芒果布丁！