白烧青椒鸡丁的做法详解

　　下面将详细介绍白烧青椒鸡丁的家常做法。这道菜以其鲜嫩的鸡丁和青椒的爽脆口感而闻名，做法简单，营养丰富，是一道非常适合家庭日常烹饪的美味佳肴。

所需材料：
　　1. 鸡胸肉：200克，切丁。
　　2. 青椒：150克，切段。
　　3. 大蒜：3瓣，切末。
　　4. 生姜：一小块，切末。
　　5. 盐、生抽、料酒、白糖、鸡精适量。

做法步骤：

前期准备
　　1. 鸡胸肉切丁后，用少量盐、料酒腌制10分钟。
　　2. 青椒洗净去籽，切成长约3厘米的段。
　　3. 大蒜和生姜切末备用。

烹饪过程
　　1. 锅中加入适量食用油，烧至五成热时，加入蒜末和姜末，煸炒出香味。
　　2. 加入腌制好的鸡丁，大火快速翻炒至鸡丁变色。
　　3. 倒入青椒段，继续翻炒至青椒断生。
　　4. 加入适量生抽、料酒、白糖和少许盐调味，继续翻炒均匀。
　　5. 待鸡丁和青椒都熟透后，撒入鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：
　　1. 鸡丁腌制时，可加入少量淀粉抓匀，使鸡肉更加滑嫩。
　　2. 炒制时火候要适中，避免过大导致鸡丁过老。
　　3. 青椒不宜炒得过久，以免失去爽脆口感。

白烧青椒鸡丁的做法就介绍到这里了，这道菜简单易学，食材易得，是家庭日常烹饪的不错选择。希望大家都能做出美味可口的白烧青椒鸡丁，享受烹饪的乐趣！