香醇味浓的鸡肉炒香菇

　　今天，我们就来谈谈一道美味可口的家常菜——鸡肉炒香菇。这道菜以其鲜美的口感和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱。接下来就让我们一起看看这道菜的详细做法吧。

所需材料

1. 鸡肉：适量，切成小块备用。
　　2. 香菇：若干朵，洗净切片。
　　3. 青椒：一个，切段备用。
　　4. 蒜末：适量，增加香味。
　　5. 生姜：适量，切丝。
　　6. 生抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味品适量。

制作步骤

1. 准备食材：将鸡肉、香菇等材料清洗干净，切好备用。
　　2. 腌制鸡肉：将鸡肉放入碗中，加入适量生抽、料酒和盐，拌匀后腌制十分钟，使鸡肉更加入味。
　　3. 热锅冷油：在锅中加入适量的食用油，烧热后放入蒜末和姜丝，煸炒出香味。
　　4. 炒制鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，大火快速翻炒至鸡肉变色。
　　5. 加入香菇：将切好的香菇片放入锅中，继续翻炒。
　　6. 调味：根据个人口味加入适量的生抽、糖、盐和鸡精，翻炒均匀。
　　7. 加入青椒：将切好的青椒段放入锅中，快速翻炒至断生。
　　8. 出锅装盘：待所有食材炒熟后，即可出锅装盘。

小贴士

1. 香菇切片不宜过厚，否则影响口感。
　　2. 炒制时火候要适中，避免过大导致食材炒糊。
　　3. 可根据个人口味适当调整调味品的用量。
　　4. 炒制过程中可适量加入清水或高汤，使食材更加鲜美。

　　鸡肉炒香菇的详细做法。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道家常美食。在制作过程中，我们需要注意火候的掌握和调味品的用量，以达到最佳的口感和味道。希望大家在家的闲暇之余可以尝试一下这道菜，相信你也会爱上它的美味和鲜香。

通过以上步骤，相信你已经掌握了鸡肉炒香菇的制作方法。在享受美食的也要注意合理搭配饮食，保持健康的生活方式哦！