家常美食：番茄炒豆腐的简单制作方法

番茄炒豆腐是一道色香味俱佳的家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养深受人们喜爱。下面，我将为大家详细介绍这道菜的简单制作方法。

所需材料：

1. 豆腐：200克，选择质地细腻的嫩豆腐为佳。
　　2. 番茄：2个，大小适中，熟透的番茄味道更佳。
　　3. 食用油：适量。
　　4. 大蒜：3瓣，切末。
　　5. 盐：适量。
　　6. 生抽：1勺。
　　7. 糖：半勺（可选）。

制作步骤：

1. 准备材料：将豆腐切成2cm见方的块状，番茄切成大小适中的块状，备用。
　　2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，开火将油烧热。
　　3. 炒香蒜末：待油热后，放入切好的蒜末，翻炒出香味。
　　4. 炒制主料：将切好的番茄块放入锅中，翻炒均匀，炒至番茄出汁。
　　5. 加入豆腐：将切好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒，使豆腐均匀裹上番茄汁。
　　6. 调味调色：根据个人口味，加入适量盐和生抽，如喜欢甜味可加入少许糖。
　　7. 翻炒均匀：保持中火，不断翻炒，使豆腐和番茄充分融合，炒至汤汁浓稠。
　　8. 出锅装盘：炒好后，将番茄炒豆腐盛入盘中，即可上桌享用。

小贴士：

1. 豆腐选择嫩豆腐，口感更佳。
　　2. 炒制时火候不要过大，以免豆腐炒碎。
　　3. 可根据个人口味，适量添加青椒、蘑菇等配料，增加口感和营养。
　　4. 炒制过程中可适量加水，如喜欢汤汁多一些的口感。

通过以上简单步骤，一道美味的家常番茄炒豆腐就制作完成了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，是家庭餐桌上的常客。希望大家能够喜欢这道菜，享受美食带来的快乐。