番茄金针菇家常做法大全

番茄金针菇是一道家常菜肴，以鲜美的口感和营养丰富的特点受到很多人的喜爱。今天，我们就来详细介绍几种家常做法，让您轻松掌握如何制作美味的番茄金针菇。

番茄金针菇汤

材料：
　　- 新鲜番茄2个
　　- 金针菇200克
　　- 葱姜适量
　　- 盐、鸡精适量

做法：
　　1. 番茄切块，金针菇去根洗净备用。
　　2. 锅中加水烧开，放入葱姜煮出香味。
　　3. 加入番茄块，煮至软烂出汁。
　　4. 放入金针菇，继续煮至金针菇熟透。
　　5. 加入适量盐和鸡精调味，出锅即可。

番茄炒金针菇

材料：
　　- 新鲜番茄1个
　　- 金针菇250克
　　- 大蒜3瓣
　　- 橄榄油适量
　　- 盐适量

做法：
　　1. 金针菇去根洗净，番茄切块，大蒜切末。
　　2. 锅中加入橄榄油，烧热后放入蒜末爆香。
　　3. 加入番茄块翻炒至软烂出汁。
　　4. 放入金针菇翻炒至熟透，加盐调味即可。

金针菇番茄拌面

材料：
　　- 手擀面200克
　　- 新鲜番茄1个
　　- 金针菇100克
　　- 大蒜2瓣
　　- 生抽、香醋适量
　　- 盐、鸡精适量
　　- 食用油适量

做法：
　　1. 金针菇去根洗净，番茄切丁，大蒜切末。
　　2. 锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出过凉水备用。
　　3. 锅中加入食用油，烧热后放入蒜末爆香。
　　4. 加入番茄丁翻炒至软烂出汁，再放入金针菇翻炒熟透。
　　5. 加入煮熟的面条，淋上生抽、香醋，加盐和鸡精调味，翻拌均匀即可。

注意事项

1. 金针菇要选择新鲜且无异味的，洗净后要沥干水分再烹饪。
　　2. 烹饪时火候要适中，避免过火导致金针菇过熟影响口感。
　　3. 可根据个人口味添加其他调料如香菜、辣椒等增加风味。
　　4. 若需汤汁浓郁些，可适当延长炖煮时间或加入高汤进行烹饪。

通过以上几种家常做法的介绍，相信您已经掌握了如何制作美味的番茄金针菇了。金针菇的鲜嫩口感与番茄的酸甜味道相得益彰，既美味又营养。不妨在家试试吧！